ジューシー蒸し鶏と焼ききのこのサラダ ジューシー蒸し鶏と焼ききのこのサラダ

ジューシー蒸し鶏と焼ききのこのサラダ

  • エネルギー 67 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

ジューシー蒸し鶏と焼ききのこのサラダ

  • エネルギー 67 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
ジュエリーママさんのレシピ
15分以内

きのこがたっぷり入ったサラダです。食物繊維たっぷり!香りが豊かな一品です。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
67 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
8.0 g
脂質
2.5 g
炭水化物
5.0 g
糖質
2.0 g
食物繊維
3.0 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
2.0 g
カリウム
349 mg
カルシウム
4 mg
マグネシウム
17 mg
リン
114 mg
0.4 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
17 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
40 µg
ビタミンA
18 µg
ビタミンD
1.3 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
0.34 g
一価不飽和脂肪酸
1.56 g
多価不飽和脂肪酸
0.27 g
エネルギー
67 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
8.0 g
脂質
2.5 g
炭水化物
5.0 g
糖質
2.0 g
食物繊維
3.0 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
2.0 g
カリウム
349 mg
カルシウム
4 mg
マグネシウム
17 mg
リン
114 mg
0.4 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
17 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
40 µg
ビタミンA
18 µg
ビタミンD
1.3 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
0.34 g
一価不飽和脂肪酸
1.56 g
多価不飽和脂肪酸
0.27 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏ささ身
    25 g
  • しめじ
    20 g
  • まいたけ
    20 g
  • エリンギ
    20 g
  • ミニトマト
    20 g
  • ベビーリーフ
    10 g
  • オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 0.2 g
  • こしょう
    少々
  • ノンオイルフレンチドレッシング
    10 g
  • 鶏ささ身
    2/3本 (26 g)
  • しめじ
    1/4パック (22 g)
  • まいたけ
    1/4パック (22 g)
  • エリンギ
    1/4パック (21 g)
  • ミニトマト
    2個 (20 g)
  • ベビーリーフ
    10.0 g
  • オリーブ油
    2.0 g
  • 0.2 g
  • こしょう
    0.0 g
  • ノンオイルフレンチドレッシング
    10.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏ささみはラップで包み、レンジで蒸す※時間は様子をみながら
  • 2
    しめじは、石づきを落とし、ほぐしておく。舞茸もほぐしておく。エリンギは好みの大きさに切る。
  • 3
    プチトマトは洗って1個を3等分にする。
  • 4
    オリーブオイルできのこを焼く。塩・胡椒をする。
  • 5
    ささみときのこ、洗ったベビーリーフとトマトを和えてお皿にもってドレッシングをかけたら出来上がり。

  • レシピQA

    糖尿病で血糖値が高くても大丈夫?

    • 2019年09月16日

    ご質問ありがとうございます。 1日に必要な摂取エネルギーは、体格や健康状態により個人差が大きいため、かかりつけの医師にご確認の上、ご利用いただければと思います。 こちらのレシピの1人分の栄養価は、エネルギー65kcal、炭水化物が5.0g、塩分が 0.6gになります。 主食や副菜との組み合わせ方が大切ですので、アプリ内の「わたしの献立帳」機能をご利用いただき、献立全体を通したエネルギー量などの栄養価をご確認いただくと安心かもしれません。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2019年09月17日

    キノコだけを焼く理由

    • 2019年09月16日

    ご質問ありがとうございます。 こちらは「蒸し鶏」のしっとりとした食感と焼いたきのこの香ばしさの組み合わせが、おいしいレシピです。 お好みで、きのこと共に焼いていただくと「蒸し鶏」の口当たりはやや硬めに感じられると思いますが、香ばしさが加わります。 参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2019年09月17日

    このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール