玉ねぎみその豆腐丼
- エネルギー 441 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
玉ねぎみその豆腐丼
- エネルギー 441 kcal
- 食塩相当量 1.8 g
15分以内
じっくり炒めた玉ねぎの甘味とみその風味で深い味わいに仕上がった一品です。柔らかな豆腐と絡み合い、ご飯との相性は抜群。
-
食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
441
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
13.9
g
炭水化物
66.3
g
糖質
60.4
g
食物繊維
5.9
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
423
mg
カルシウム
128
mg
マグネシウム
83
mg
リン
254
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
191
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
87
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.95
g
一価不飽和脂肪酸
4.41
g
多価不飽和脂肪酸
4.73
g
エネルギー
441
kcal
食塩相当量
1.8
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
13.9
g
炭水化物
66.3
g
糖質
60.4
g
食物繊維
5.9
g
水溶性食物繊維
1.8
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
423
mg
カルシウム
128
mg
マグネシウム
83
mg
リン
254
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
191
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
87
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.95
g
一価不飽和脂肪酸
4.41
g
多価不飽和脂肪酸
4.73
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦３割）150 g
-
絹ごし豆腐100 g
-
温泉卵50 g
-
玉ねぎ75 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
刻み海苔（お好みで）少々
-
青じそ
少々 -
A
-
みそ大さじ1/2 (9 g)
-
みりん大さじ1/2 (9 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
-
絹ごし豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
温泉卵1個 (56 g)
-
玉ねぎ1/3個 (80 g)
-
ごま油4.0 g
-
刻み海苔（お好みで）1/8枚未満 (0.1 g)
-
青じそ
1/8枚 (0.1 g)
-
A
-
みそ9.0 g
-
みりん9.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。青じそは細切りにします。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、玉ねぎを炒めます。５分ほどしんなりするまで炒めたらAを加え、全体に絡めたら火を消します。
加熱時間は２人分の目安です。玉ねぎはしんなりして色味がつくくらいまで炒めることで甘味が増します。
3
耐熱容器にペーパータオルを敷き、軽く水けをきった豆腐をのせて食べやすい大きさに崩します。
4
ラップはかけずに電子レンジ（600ｗ）で２分加熱して豆腐の水けをきります。
5
丼に麦ご飯を盛り、刻み海苔、豆腐、炒めた玉ねぎ、温泉卵、青じそをのせて出来上がりです。
