厚揚げときくらげのチャンプルー 厚揚げときくらげのチャンプルー

厚揚げときくらげのチャンプルー

  • エネルギー 229 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

厚揚げときくらげのチャンプルー

  • エネルギー 229 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
牛尾理恵
15分以内

厚揚げの香ばしさと生きくらげのコリコリとした食感が楽しめる一品。素材の味を活かし、味付けはシンプルに仕上げています。
  • 塩分カット
  • 鉄分アップ

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 高尿酸血症 胃ポリープ 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 高尿酸血症 胃ポリープ 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
229 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
16.0 g
脂質
16.2 g
炭水化物
6.9 g
糖質
3.6 g
食物繊維
3.3 g
水溶性食物繊維
0.8 g
不溶性食物繊維
2.5 g
カリウム
300 mg
カルシウム
237 mg
マグネシウム
59 mg
リン
232 mg
3.1 mg
亜鉛
1.7 mg
ヨウ素
17 µg
コレステロール
186 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
86 µg
ビタミンA
109 µg
ビタミンD
1.9 µg
ビタミンK
31 µg
ビタミンE
1.4 mg
飽和脂肪酸
3.16 g
一価不飽和脂肪酸
5.37 g
多価不飽和脂肪酸
5.96 g
エネルギー
229 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
16.0 g
脂質
16.2 g
炭水化物
6.9 g
糖質
3.6 g
食物繊維
3.3 g
水溶性食物繊維
0.8 g
不溶性食物繊維
2.5 g
カリウム
300 mg
カルシウム
237 mg
マグネシウム
59 mg
リン
232 mg
3.1 mg
亜鉛
1.7 mg
ヨウ素
17 µg
コレステロール
186 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
86 µg
ビタミンA
109 µg
ビタミンD
1.9 µg
ビタミンK
31 µg
ビタミンE
1.4 mg
飽和脂肪酸
3.16 g
一価不飽和脂肪酸
5.37 g
多価不飽和脂肪酸
5.96 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 厚揚げ
    80 g
  • 卵(Mサイズ)
    50 g
  • 長ねぎ
    50 g
  • 生きくらげ
    25 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • 0.3 g
    • こしょう
      少々
  • 厚揚げ
    80.0 g
  • 卵(Mサイズ)
    1個 (50 g)
  • 長ねぎ
    1/2本 (83 g)
  • 生きくらげ
    26 g
  • ごま油
    2.0 g
  • A
    • しょうゆ
      6.0 g
    • 0.3 g
    • こしょう
      0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    長ねぎは斜め薄切りに、きくらげは大きいものは食べやすい大きさに、厚揚げは1cm厚さのひと口大に切ります。
    きくらげの石づきは硬いところがあれば切り落とします。
  • 2
    フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを焼きます。焼き色がついたら端によせ、空いたところで長ねぎ、きくらげを炒めます。
  • 3
    長ねぎがしんなりとしてきたら、溶きほぐした卵をまわし入れ、半熟状になるまで炒めます。
  • 4
    Aを加えて全体に炒め合わせたら出来上がりです。
  • 5
    ※乾燥きくらげを使用する場合は、1人あたり3gをたっぷりの水に20分くらいつけて水戻ししてからご使用ください。

  • このレシピに使われている食材について


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