濃厚カルボナーラ
- エネルギー 848 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
濃厚カルボナーラ
- エネルギー 848 kcal
- 食塩相当量 1.9 g
15分以内
生クリームで濃厚。リッチな味わいのカルボナーラ。アスパラガスやきのこ、キャベツ、ほうれん草などを加えてもおいしいです。
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カロリーアップ
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ハイカロリー
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
848
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
31.2
g
脂質
49.5
g
炭水化物
78.0
g
糖質
72.6
g
食物繊維
5.4
g
水溶性食物繊維
3.5
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
372
mg
カルシウム
306
mg
マグネシウム
76
mg
リン
517
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
4.2
mg
ヨウ素
36
µg
コレステロール
313
mg
ビタミンB1
0.47
mg
ビタミンB2
0.38
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
1.4
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
263
µg
ビタミンD
2.6
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
22.25
g
一価不飽和脂肪酸
16.77
g
多価不飽和脂肪酸
3.84
g
エネルギー
848
kcal
食塩相当量
1.9
g
たんぱく質
31.2
g
脂質
49.5
g
炭水化物
78.0
g
糖質
72.6
g
食物繊維
5.4
g
水溶性食物繊維
3.5
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
372
mg
カルシウム
306
mg
マグネシウム
76
mg
リン
517
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
4.2
mg
ヨウ素
36
µg
コレステロール
313
mg
ビタミンB1
0.47
mg
ビタミンB2
0.38
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
1.4
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
263
µg
ビタミンD
2.6
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
22.25
g
一価不飽和脂肪酸
16.77
g
多価不飽和脂肪酸
3.84
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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スパゲッティ（乾）100 g
-
ベーコン40 g
-
粉チーズ18 g
-
卵黄20 g
-
オリーブ油大さじ1/2 (6 g)
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粗びき黒こしょう少々
-
A
-
生クリーム50 ml
-
塩0.1 g
-
水50 ml
-
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スパゲッティ（乾）100.0 g
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ベーコン40.0 g
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粉チーズ18.0 g
-
卵黄1個 (20.0 g)
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オリーブ油6.0 g
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粗びき黒こしょう0.0 g
-
A
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生クリーム50.0 g
-
塩0.1 g
-
水50.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ベーコンは５mm幅に切ります。
2
スパゲッティは袋の表示時間より1分短くゆでます。
3
フライパンにオリーブ油を入れて弱火にかけ、ベーコンを入れて2分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
Aを加えて混ぜ、スパゲッティを加えて中火で絡めます。火を消して粉チーズを加えてよく混ぜ、卵黄を加えて絡めます。
粉チーズを加えてしっかりと混ぜることでとろみがでます。卵がかたまりやすいので、手早く混ぜ合わせます。
5
器に盛り、粗びき黒こしょうを振ります。
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