かれいの香味煮 かれいの香味煮

かれいの香味煮

  • エネルギー 81 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

かれいの香味煮

  • エネルギー 81 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
グリーンフード栄養士さんのレシピ
30分以内

ネギの香りは「硫化アリル」という栄養成分で体を温め血液をサラサラにする効果があります。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
81 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
12.4 g
脂質
0.8 g
炭水化物
5.9 g
糖質
5.5 g
食物繊維
0.4 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.3 g
カリウム
287 mg
カルシウム
50 mg
マグネシウム
24 mg
リン
137 mg
0.5 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
13 µg
コレステロール
43 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
1.9 µg
葉酸
22 µg
ビタミンA
37 µg
ビタミンD
7.8 µg
ビタミンK
17 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
0.15 g
一価不飽和脂肪酸
0.18 g
多価不飽和脂肪酸
0.28 g
エネルギー
81 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
12.4 g
脂質
0.8 g
炭水化物
5.9 g
糖質
5.5 g
食物繊維
0.4 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.3 g
カリウム
287 mg
カルシウム
50 mg
マグネシウム
24 mg
リン
137 mg
0.5 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
13 µg
コレステロール
43 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.24 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
1.9 µg
葉酸
22 µg
ビタミンA
37 µg
ビタミンD
7.8 µg
ビタミンK
17 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
0.15 g
一価不飽和脂肪酸
0.18 g
多価不飽和脂肪酸
0.28 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • かれい
    60 g
  • 0.1 g
  • こしょう
    少々
  • 長ねぎ
    5 g
  • しょうゆ
    小さじ1弱 (5 g)
  • 上白糖
    小さじ1 (3 g)
  • 調理酒
    小さじ1/3強 (2 g)
  • みりん風味調味料
    2 g
  • にんにく(すりおろし)
    1 g
  • しょうが(すりおろし)
    1 g
  • チンゲン菜
    20 g
  • かれい
    60.0 g
  • 0.1 g
  • こしょう
    0.1 g
  • 長ねぎ
    1/8本未満 (8.3 g)
  • しょうゆ
    5.0 g
  • 上白糖
    3.0 g
  • 調理酒
    2.0 g
  • みりん風味調味料
    2.0 g
  • にんにく(すりおろし)
    1/4片 (1.1 g)
  • しょうが(すりおろし)
    1.0 g
  • チンゲン菜
    24 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    かれいに塩、こしょうをふり、余分な水気はペーパータオルでふき取ります。
  • 2
    長ねぎは3cm位の長さに切り、フライパンかグリルで焼き目をつけておきます。
  • 3
    フライパンに水(分量外、1人分)100ml+調味料を煮立て、かれいを入れます。
  • 4
    落し蓋をして10~15分煮込みます。フライパンの空いたスペースで3㎝長さに切ったチンゲン菜、長ねぎを煮て出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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