グリル野菜のバルサミコソースがけ
- エネルギー 76 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
グリル野菜のバルサミコソースがけ
- エネルギー 76 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
グリルで焼いた野菜の香ばしさがポイント。緑、赤、黄色の鮮やかな彩りも食欲をさそいます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
76
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
2.7
g
炭水化物
14.5
g
糖質
7.2
g
食物繊維
7.3
g
水溶性食物繊維
3.4
g
不溶性食物繊維
3.9
g
カリウム
432
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
27
mg
リン
66
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
37
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.37
g
一価不飽和脂肪酸
1.86
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
エネルギー
76
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
2.7
g
炭水化物
14.5
g
糖質
7.2
g
食物繊維
7.3
g
水溶性食物繊維
3.4
g
不溶性食物繊維
3.9
g
カリウム
432
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
27
mg
リン
66
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
37
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.37
g
一価不飽和脂肪酸
1.86
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
新じゃがいも
60 g -
なす15 g
-
オクラ15 g
-
アスパラ15 g
-
しめじ
10 g
-
パプリカ10 g
-
ヤングコーン5 g
-
オリーブオイル小さじ1/4 (1 g)
-
塩こしょう0.3 g
-
〈バルサミコソース〉
-
バルサミコ酢2 g
-
エキストラバージンオリーブオイル小さじ1/3強 (1.5 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
砂糖0.2 g
-
-
新じゃがいも
1/2個 (67 g)
-
なす1/4本 (17 g)
-
オクラ2本 (18 g)
-
アスパラ1本 (19 g)
-
しめじ
1/8パック (11 g)
-
パプリカ1/8個未満 (11 g)
-
ヤングコーン1/2本 (5.0 g)
-
オリーブオイル1.0 g
-
塩こしょう0.3 g
-
〈バルサミコソース〉
-
バルサミコ酢2.0 g
-
エキストラバージンオリーブオイル1.5 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
砂糖0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小さなボウルに〈バルサミコソース〉の材料を入れて混ぜあわせます。
2
じゃがいもは皮付きで半分に、なすは乱切りに、しめじは少し房を残し、ほかの野菜は食べやすい大きさに切ります。
3
じゃがいも、オクラ、アスパラは塩（分量外）を入れた湯で下ゆでをします。じゃがいもは10分、オクラ・アスパラは1分が目安。
4
３とほかの野菜をボウルに入れ、オリーブオイル、塩こしょうをふってよく混ぜ合わせます。
5
４を、グリル、またはオーブン(200℃)で表面に軽く焼き色がつくまで焼きます。
6
皿に野菜をとり、１のソースをスプーンで回しかけて出来上がりです。
