黒胡椒ビリビリ 鶏肉のガーリック炒め
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
黒胡椒ビリビリ 鶏肉のガーリック炒め
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
ガーリックと黒胡椒の香り引き立つレシピです。鶏肉の皮を除けば、脂質を抑えられ、カロリーも半分に！
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
13.7
g
脂質
6.4
g
炭水化物
5.0
g
糖質
4.2
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
315
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
22
mg
リン
150
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
57
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.33
g
一価不飽和脂肪酸
3.56
g
多価不飽和脂肪酸
0.73
g
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
13.7
g
脂質
6.4
g
炭水化物
5.0
g
糖質
4.2
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
315
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
22
mg
リン
150
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
57
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
21
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
29
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.33
g
一価不飽和脂肪酸
3.56
g
多価不飽和脂肪酸
0.73
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏もも肉(皮なし)65 g
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塩こしょう少々
-
薄力粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
アスパラガス30 g
-
にんにく3 g
-
黒こしょう（粒）少々
-
とうがらし少々
-
オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
-
Ａナンプラー小さじ1/2 (3 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/6弱 (0.4 g)
-
鶏もも肉(皮なし)65.0 g
-
塩こしょう0.1 g
-
薄力粉1.5 g
-
片栗粉1.5 g
-
オリーブ油2.0 g
-
アスパラガス2本 (38 g)
-
にんにく2/3片 (3.3 g)
-
黒こしょう（粒）0.1 g
-
とうがらし1/8本 (0.1 g)
-
オリーブ油1.0 g
-
Ａナンプラー3.0 g
-
Ａ砂糖0.4 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は大きめに切って塩こしょうをし、薄力粉と片栗粉をまぶします。
2
アスパラガスは斜め切り、にんにくはみじん切り、とうがらしは縦半分に切り種を除きます。黒こしょうは粗くつぶします。
3
Ａのナンプラーと砂糖を合わせておきます。
4
フライパンにオリーブ油をひき、１の鶏肉をこんがり焼き、取り出します。
5
４のフライパンをさっと拭いてオリーブ油をひき、にんにく、とうがらし、黒胡椒を入れて弱火で加熱します。
6
アスパラガスを加えて炒め、鶏肉を戻し入れて火を強め、Ａを絡めたら出来上がりです。
