黒胡椒ビリビリ 鶏肉のガーリック炒め
栄養価（1人分）
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エネルギー
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135kcal
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たんぱく質
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13.7g
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脂質
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6.4g
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炭水化物
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5.0g
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コレステロール
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57mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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0.8g
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カリウム
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315mg
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カルシウム
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11mg
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マグネシウム
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22mg
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リン
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150mg
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鉄
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0.7mg
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亜鉛
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1.4mg
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ビタミンA
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21µg
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ビタミンE
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1.1mg
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ビタミンB1
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0.13mg
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ビタミンB2
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0.17mg
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ビタミンB6
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0.29mg
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ビタミンB12
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0.2µg
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葉酸
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67µg
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ビタミンC
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7mg
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ビタミンD
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0.1µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
鶏もも肉(皮なし)
65 g
65.0 g
塩こしょう
少々
0.1 g
薄力粉
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
片栗粉
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
オリーブ油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
アスパラガス
30 g
2本 (38 g)
にんにく
3 g
2/3片 (3.3 g)
黒こしょう（粒）
少々
0.1 g
とうがらし
少々
1/8本 (0.1 g)
オリーブ油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
Ａナンプラー
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
Ａ砂糖
小さじ1/6弱 (0.4 g)
0.4 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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鶏肉は大きめに切って塩こしょうをし、薄力粉と片栗粉をまぶします。
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2
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アスパラガスは斜め切り、にんにくはみじん切り、とうがらしは縦半分に切り種を除きます。黒こしょうは粗くつぶします。
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3
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Ａのナンプラーと砂糖を合わせておきます。
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4
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フライパンにオリーブ油をひき、１の鶏肉をこんがり焼き、取り出します。
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5
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４のフライパンをさっと拭いてオリーブ油をひき、にんにく、とうがらし、黒胡椒を入れて弱火で加熱します。
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6
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アスパラガスを加えて炒め、鶏肉を戻し入れて火を強め、Ａを絡めたら出来上がりです。
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