ほうれん草と豚ひき肉と糸こんにゃくの炒め物

ほうれん草と豚ひき肉と糸こんにゃくの炒め物

管理栄養士のおすすめコメント

冬が旬のほうれん草が主役です。糸こんにゃくに染み込んだひき肉の旨味と、ほうれん草の甘味がご飯によく合うレシピです。

栄養価(1人分)

カルシウム
68mg
マグネシウム
53mg
リン
111mg
2.0mg
亜鉛
2.1mg
ビタミンA
180µg
ビタミンE
1.6mg
ビタミンB1
0.47mg
ビタミンB2
0.24mg
ビタミンB6
0.30mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
108µg
ビタミンC
18mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

豚ひき肉
60 g
60.0 g
ほうれん草
50 g
1/4束 (56 g)
糸こんにゃく
50 g
1/4袋 (50.0 g)
しょうが(みじん切り) 旬
1.5 g
1/8片 (1.9 g)
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
Aしょうゆ
小さじ1 (6 g)
6.0 g
A酒
小さじ1 (5 g)
5.0 g
A砂糖
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
A塩
0.3 g
0.3 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ほうれん草は4cm位の長さに切ります。

2

糸こんにゃくは下ゆでして、食べやすい長さに切り、水けをきります。

3

フライパンに油を熱し、しょうがを入れ、香りが立ったら豚肉を加えて炒めます。

4

肉の色が変わったら糸こんにゃくを加え、火を強めて水分を飛ばします。

5

ほうれん草の茎を加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらほうれん草の葉とAを加え、手早く炒めて出来上がりです。

最近見たレシピ