とろっとろ麻婆白菜
- エネルギー 102 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
とろっとろ麻婆白菜
- エネルギー 102 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
冬に旬を迎える白菜に香味野菜とひき肉のうま味がたっぷり。ご飯がすすむ一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
5.9
g
脂質
5.1
g
炭水化物
9.2
g
糖質
7.7
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
333
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
15
mg
リン
48
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
17
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
61
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.04
g
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
5.9
g
脂質
5.1
g
炭水化物
9.2
g
糖質
7.7
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
333
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
15
mg
リン
48
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
17
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
67
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
61
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
白菜
100 g -
合いびき肉（牛７：豚３）大さじ1と2/3 (25 g)
-
すりおろしにんにく2 g
-
すりおろししょうが2 g
-
Ａしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
Ａ酒小さじ1/2強 (3 g)
-
Ａ砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Ａコチュジャン小さじ1/3 (2 g)
-
Ｂ片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
Ｂ水大さじ1/2強 (8 g)
-
小ねぎ
2 g
-
白菜
1枚 (110 g)
-
合いびき肉（牛７：豚３）25.0 g
-
すりおろしにんにく1/2片 (2.2 g)
-
すりおろししょうが1/6片 (2.5 g)
-
Ａしょうゆ6.0 g
-
Ａ酒3.0 g
-
Ａ砂糖2.0 g
-
Ａコチュジャン2.0 g
-
Ｂ片栗粉2.0 g
-
Ｂ水8.0 g
-
小ねぎ
2.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜の芯はひと口大の削ぎ切りに、葉はざく切りにします。Ａの調味料は混ぜ合わせます。
2
フライパンにひき肉、しょうが、にんにくを入れ、中火で炒めます。肉に火が通ったら白菜の芯を加え、蓋をして５分蒸します。
3
２に白菜の葉とＡを加え、白菜の葉がしんなりするまで炒めます。
4
火を弱め、Ｂの水溶き片栗粉を回し入れます。とろみがついたら小ねぎを散らして出来上がりです。
