かぼちゃと小かぶの味噌汁
- エネルギー 58 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
かぼちゃと小かぶの味噌汁
- エネルギー 58 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
かぼちゃとかぶで優しい甘味のお味噌汁。かぶの葉はβ-カロテン、カルシウム等栄養が豊富なため、残さず使いましょう！
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
58
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
0.7
g
炭水化物
12.5
g
糖質
9.7
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
388
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
24
mg
リン
50
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
41
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
130
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
84
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
0.09
g
一価不飽和脂肪酸
0.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.30
g
エネルギー
58
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
0.7
g
炭水化物
12.5
g
糖質
9.7
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
388
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
24
mg
リン
50
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
41
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
130
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
84
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
0.09
g
一価不飽和脂肪酸
0.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.30
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぼちゃ
40 g -
小かぶ
40 g
-
水140 ml
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
A赤味噌小さじ2/3 (4 g)
-
A合わせ味噌小さじ1/2 (3 g)
-
かぶの葉
20 g
-
かぼちゃ
1/8個未満 (44 g)
-
小かぶ
1/2個 (44 g)
-
水140.0 g
-
和風だしの素0.5 g
-
A赤味噌4.0 g
-
A合わせ味噌3.0 g
-
かぶの葉
29 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶの葉は熱湯で色よく茹で小口切り、かぼちゃと小かぶは皮を向いて２〜３cmの大きさにきります。
2
鍋に水と和風だしの素を入れ、かぶを加えて５分程煮た後、かぼちゃを加え弱火で更に煮ます。（途中アクがでたらすくい取ってください）
3
かぼちゃに火が通ったらAの味噌を、かぼちゃを崩さないように静かに溶き入れます。
4
再び火にかけ、沸騰させないようにしばらく静かに加熱して、椀によそったらかぶの葉をのせ出来上がりです。
