秋鮭とれんこんの甘辛炒め 秋鮭とれんこんの甘辛炒め

秋鮭とれんこんの甘辛炒め

  • エネルギー 148 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

秋鮭とれんこんの甘辛炒め

  • エネルギー 148 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
30分以内

れんこんのシャキシャキ感は食べ応えが得られ、満足感UP。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
148 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
8.9 g
脂質
6.7 g
炭水化物
14.8 g
糖質
12.4 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
461 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
26 mg
リン
140 mg
0.7 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
18 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
75 mg
ビタミンB6
0.41 mg
ビタミンB12
1.8 µg
葉酸
42 µg
ビタミンA
32 µg
ビタミンD
9.7 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
1.8 mg
エネルギー
148 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
8.9 g
脂質
6.7 g
炭水化物
14.8 g
糖質
12.4 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
461 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
26 mg
リン
140 mg
0.7 mg
亜鉛
0.5 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
18 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
75 mg
ビタミンB6
0.41 mg
ビタミンB12
1.8 µg
葉酸
42 µg
ビタミンA
32 µg
ビタミンD
9.7 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
1.8 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 生鮭(切り身)
    30 g
  • 0.2 g
  • こしょう
    少々
  • 片栗粉
    小さじ2/3 (2 g)
  • れんこん
    35 g
  • 赤ピーマン
    25 g
  • ピーマン
    20 g
  • しめじ
    20 g
  • しょうが(みじん切り)
    2 g
  • にんにく(みじん切り)
    1.5 g
  • ごま油
    小さじ1と1/4 (5 g)
  • A
    • 焼き肉のたれ
      小さじ1と2/3 (10 g)
    • 小さじ1/3強 (2 g)
  • 生鮭(切り身)
    30.0 g
  • 0.2 g
  • こしょう
    0.0 g
  • 片栗粉
    2.0 g
  • れんこん
    44 g
  • 赤ピーマン
    1/6個 (28 g)
  • ピーマン
    3/4個 (24 g)
  • しめじ
    1/4パック (22 g)
  • しょうが(みじん切り)
    1/6片 (2.5 g)
  • にんにく(みじん切り)
    1/3片 (1.6 g)
  • ごま油
    5.0 g
  • A
    • 焼き肉のたれ
      10.0 g
    • 2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    れんこんは厚さ3mmの半月切り、ピーマンは一口大の乱切り、しめじは小房に分けます。
    れんこんは大きければ、いちょう切りにしてください。
  • 2
    鮭は一口大のそぎ切りにし、塩とこしょうで下味をつけます。片栗粉をまぶします。
    鮭の骨は取り除いてください。
  • 3
    フライパンに半量のごま油を中火で熱し、鮭を両面焼き色がつくまで焼いたら一旦取り出します。
  • 4
    3のフライパンをペーパータオルでさっと拭き、残りのごま油を弱火で熱して、しょうがとにんにくを炒めます。
  • 5
    香りが出たら、れんこんとピーマンを加えて炒めます。れんこんに焼き色がついたら、しめじを加え合わせます。
  • 6
    焼いた鮭とAを加え、全体に味が絡んだら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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