鮭とれんこんの甘辛炒め
- エネルギー 148 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鮭とれんこんの甘辛炒め
- エネルギー 148 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
れんこんのシャキシャキ感は食べ応えが得られ、満足感UP。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
148
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.9
g
脂質
6.7
g
炭水化物
14.8
g
糖質
12.4
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
461
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
26
mg
リン
140
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
18
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
75
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
1.8
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
9.7
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
1.06
g
一価不飽和脂肪酸
2.48
g
多価不飽和脂肪酸
2.53
g
エネルギー
148
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
8.9
g
脂質
6.7
g
炭水化物
14.8
g
糖質
12.4
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
461
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
26
mg
リン
140
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
18
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
75
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
1.8
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
9.7
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
1.06
g
一価不飽和脂肪酸
2.48
g
多価不飽和脂肪酸
2.53
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭（切り身）30 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
れんこん35 g
-
赤ピーマン25 g
-
ピーマン20 g
-
しめじ20 g
-
しょうが（みじん切り）2 g
-
にんにく（みじん切り）1.5 g
-
ごま油小さじ1と1/4 (5 g)
-
A
-
焼き肉のたれ小さじ1と2/3 (10 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
-
鮭（切り身）30.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
れんこん44 g
-
赤ピーマン1/6個 (28 g)
-
ピーマン3/4個 (24 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
しょうが（みじん切り）1/6片 (2.5 g)
-
にんにく（みじん切り）1/3片 (1.6 g)
-
ごま油5.0 g
-
A
-
焼き肉のたれ10.0 g
-
酒2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは厚さ３mmの半月切り、ピーマンは一口大の乱切り、しめじは小房に分けます。
れんこんは大きければ、いちょう切りにしてください。
2
鮭は一口大のそぎ切りにし、塩とこしょうで下味をつけます。片栗粉をまぶします。
鮭の骨は取り除いてください。
3
フライパンに半量のごま油を中火で熱し、鮭を両面焼き色がつくまで焼いたら一旦取り出します。
4
３のフライパンをペーパータオルでさっと拭き、残りのごま油を弱火で熱して、しょうがとにんにくを炒めます。
5
香りが出たら、れんこんとピーマンを加えて炒めます。れんこんに焼き色がついたら、しめじを加え合わせます。
6
焼いた鮭とAを加え、全体に味が絡んだら出来上がりです。
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