ダイエット 豆腐団子の甘酢あんかけ
- エネルギー 210 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
ダイエット 豆腐団子の甘酢あんかけ
- エネルギー 210 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
45分以内
肉団子は、同量のひき肉と豆腐を合わせてヘルシーに。カロリーが下がるだけでなく、脂肪酸バランスが改善されます。
-
脂質カット
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塩分カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
210
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
12.1
g
炭水化物
8.9
g
糖質
7.8
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
342
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
56
mg
リン
194
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.61
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.00
g
一価不飽和脂肪酸
4.30
g
多価不飽和脂肪酸
3.55
g
エネルギー
210
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.3
g
脂質
12.1
g
炭水化物
8.9
g
糖質
7.8
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
342
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
56
mg
リン
194
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.61
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.00
g
一価不飽和脂肪酸
4.30
g
多価不飽和脂肪酸
3.55
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豆腐団子
-
木綿豆腐60 g
-
豚赤身ひき肉60 g
-
玉ねぎ25 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
塩0.2 g
-
鶏ガラだしの素0.3 g
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
料理酒小さじ1/3強 (2 g)
-
揚げ油（吸油量）小さじ1/2 (2 g)
-
-
甘酢タレ
-
醤油小さじ1弱 (5 g)
-
砂糖小さじ1弱 (2.5 g)
-
酢小さじ1弱 (4 g)
-
水大さじ2/3 (10 g)
-
A片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
A水小さじ1/3強 (2 g)
-
貝割れ大根5 g
-
-
豆腐団子
-
木綿豆腐1/6丁 (60.0 g)
-
豚赤身ひき肉60.0 g
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
ごま油1.0 g
-
塩0.2 g
-
鶏ガラだしの素0.3 g
-
片栗粉2.0 g
-
料理酒2.0 g
-
揚げ油（吸油量）2.0 g
-
-
甘酢タレ
-
醤油5.0 g
-
砂糖2.5 g
-
酢4.0 g
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水10.0 g
-
A片栗粉1.0 g
-
A水2.0 g
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貝割れ大根1/8パック (5.0 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
甘酢タレの材料をすべて入れて火にかける。酢がとんだら水溶き片栗粉をお好みの硬さ分まで加えて素早く混ぜて火を止める。
2
豆腐の水分をしっかりとる。玉ねぎはみじん切りにする。
3
豆腐団子の材料をすべて加えてよくこねる。豆腐とひき肉がつながるようにする。
4
一口サイズに丸める。手にベタベタつく時は少し手に油をぬるといいです。
5
180℃の油で揚げる。豆腐団子が浮いてきて写真くらいの色になったら大丈夫です。
6
甘酢タレにからめて盛り付け、割れ大根をのせて出来上がり。
