紅花とえびのチャーハン
- エネルギー 255 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
紅花とえびのチャーハン
- エネルギー 255 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
中華の代表食に紅花を加えることで、薬膳風チャーハンとなります。見た目がより華やかになり、食欲・興味をひく料理です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
255
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
9.9
g
脂質
6.5
g
炭水化物
39.9
g
糖質
39.1
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
188
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
42
mg
リン
173
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
115
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.33
g
一価不飽和脂肪酸
2.32
g
多価不飽和脂肪酸
2.16
g
エネルギー
255
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
9.9
g
脂質
6.5
g
炭水化物
39.9
g
糖質
39.1
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
188
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
42
mg
リン
173
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
115
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
1.33
g
一価不飽和脂肪酸
2.32
g
多価不飽和脂肪酸
2.16
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
胚芽精米50 g
-
水60 ml
-
中華風だしの素小さじ1/3強 (1 g)
-
濃口しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
むきえび15 g
-
酒小さじ1/6強 (1 g)
-
塩0.1 g
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
卵25 g
-
サラダ油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
あさつき3 g
-
松の実小さじ2/3 (2 g)
-
紅花少々
-
胚芽精米50 g
-
水60.0 g
-
中華風だしの素1.0 g
-
濃口しょうゆ3.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.0 g
-
むきえび18 g
-
酒1.0 g
-
塩0.1 g
-
片栗粉1.0 g
-
卵1/2個 (25 g)
-
サラダ油1.5 g
-
あさつき3.0 g
-
松の実2.0 g
-
紅花少々
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
胚芽精米は洗米後ザルに上げ、炊飯器に米・醤油・中華風だしの素・塩・こしょうを加え、水を加え炊飯します。
2
むきえびは解凍し、酒・塩で下味をつ、水気を切り片栗粉をまぶし、沸騰した湯で海老がプリプリになるよう茹でます。
3
松の実はフライパンで乾煎りし、皿に取り出します。
4
松の実の油分が残っているフライパンに油を追加し、割りほぐした溶き卵を加え炒り卵にします。
5
あさつき（万能ねぎ）は細かい小口切りにします。
6
大きいボウルを用意し、１の炊き上がったごはん・２のえび・４の卵を加え混ぜ合わせます。
7
皿にチャーハンを盛り、紅花・松の実・あさつきをのせたら出来上がりです。
