豆腐のきのこあん
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
豆腐のきのこあん
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
お豆腐に温かいきのこ餡を絡めてお召し上がりください。体の芯から温まります。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
3.6
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.6
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
200
mg
カルシウム
92
mg
マグネシウム
30
mg
リン
107
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.57
g
一価不飽和脂肪酸
0.64
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
3.6
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.6
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
200
mg
カルシウム
92
mg
マグネシウム
30
mg
リン
107
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.57
g
一価不飽和脂肪酸
0.64
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
焼き豆腐60 g
-
干椎茸1 g
-
えのきだけ
10 g -
しめじ
20 g
-
水100 ml
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
上白糖小さじ1/3 (1 g)
-
みりん風味調味料1 g
-
調理酒小さじ1/6強 (1 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水（片栗粉用）小さじ1弱 (4 g)
-
焼き豆腐1/4丁 (60.0 g)
-
干椎茸2/3枚 (1.3 g)
-
えのきだけ
1/8袋 (12 g)
-
しめじ
1/4パック (22 g)
-
水100.0 g
-
しょうゆ4.0 g
-
上白糖1.0 g
-
みりん風味調味料1.0 g
-
調理酒1.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
水（片栗粉用）4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐は大きめに切り、えのきとしめじは石づきを切ってばらしておく。
2
干椎茸は水で戻し石づきを取りスライスする。
3
鍋に水と①の具材を入れ煮立ったら、調味料で味付けしいったん火を止める。
4
水溶き片栗粉を回しいれ、だまにならないようにかきまぜたら再度火をつけ数分加熱し出来上がり。
