豆乳と牛乳のホワイトシチュー
- エネルギー 205 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
豆乳と牛乳のホワイトシチュー
- エネルギー 205 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
1時間以内
カルシウムやビタミンCが同時に摂れるレシピはストレス対策に◎。豆乳使用と市販のルーを使っていない為、ヘルシーに仕上ります
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
205
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
17.4
g
脂質
8.6
g
炭水化物
20.3
g
糖質
14.0
g
食物繊維
6.3
g
水溶性食物繊維
2.8
g
不溶性食物繊維
3.5
g
カリウム
737
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
50
mg
リン
237
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
60
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
99
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
67
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.08
g
一価不飽和脂肪酸
2.98
g
多価不飽和脂肪酸
2.40
g
エネルギー
205
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
17.4
g
脂質
8.6
g
炭水化物
20.3
g
糖質
14.0
g
食物繊維
6.3
g
水溶性食物繊維
2.8
g
不溶性食物繊維
3.5
g
カリウム
737
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
50
mg
リン
237
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
60
mg
ビタミンB6
0.47
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
99
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
67
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
2.08
g
一価不飽和脂肪酸
2.98
g
多価不飽和脂肪酸
2.40
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏もも(皮なし)60 g
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玉ねぎ40 g
-
じゃがいも40 g
-
ブロッコリー20 g
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カリフラワー20 g
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サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
小麦粉大さじ2/3 (6 g)
-
水80 ml
-
牛乳大さじ2 (30 g)
-
豆乳（無調整）40 ml
-
鶏がらスープの素小さじ1弱 (2 g)
-
塩0.5 g
-
黒こしょう少々
-
鶏もも(皮なし)60.0 g
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
じゃがいも1/3個 (44 g)
-
ブロッコリー1/8株 (31 g)
-
カリフラワー40 g
-
サラダ油3.0 g
-
小麦粉6.0 g
-
水80.0 g
-
牛乳30.0 g
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豆乳（無調整）40.0 g
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鶏がらスープの素2.0 g
-
塩0.5 g
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黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切り、じゃがいも、鶏肉は一口大に切る。
2
ブロッコリーとカリフラワーは一口大にしてサッと10秒ほど熱湯に通す。
※茹でないでください。
3
底の厚い鍋にサラダ油をひき、一口大の鶏肉、玉ねぎを透き通るまで炒めて小麦粉を加える。焦がさず馴染ませるように弱火で炒める
4
粉っぽさがなくなってきたら水とじゃがいもを加えてよく混ぜる。ふつふつしてきたら弱火にして蓋をし15分程様子を見ながら煮る
5
※小麦粉でとろみがついているので、ときどきかきまぜて焦げつかないように注意してください。
6
豆乳と牛乳を加えて火を強め、鶏がらスープの素と塩こしょうを加えて味を調える。
7
ブロッコリー、カリフラワーを加え沸騰しないよう５分ほど煮込んでできあがり。
