簡単ローストビーフ こく旨玉ねぎソース 簡単ローストビーフ こく旨玉ねぎソース

簡単ローストビーフ こく旨玉ねぎソース

  • エネルギー 186 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

簡単ローストビーフ こく旨玉ねぎソース

  • エネルギー 186 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
ごくもりさんのレシピ

パーティにぴったりの一品。しっとりとやわらかく、お年寄りにも人気のレシピです。高たんぱくで低栄養予防にもお勧め。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
186 kcal
たんぱく質
17.0 g
脂質
10.0 g
炭水化物
4.5 g
コレステロール
54 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
326 mg
カルシウム
9 mg
マグネシウム
23 mg
リン
167 mg
1.2 mg
亜鉛
3.8 mg
ビタミンA
2 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンB6
0.32 mg
ビタミンB12
1.0 µg
葉酸
12 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
186 kcal
たんぱく質
17.0 g
脂質
10.0 g
炭水化物
4.5 g
コレステロール
54 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
0.4 g
カリウム
326 mg
カルシウム
9 mg
マグネシウム
23 mg
リン
167 mg
1.2 mg
亜鉛
3.8 mg
ビタミンA
2 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.18 mg
ビタミンB6
0.32 mg
ビタミンB12
1.0 µg
葉酸
12 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛もも塊肉(脂身なし)
    80 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A
    • 0.4 g
    • 黒こしょう
      少々
    • にんにく(すりおろし)
      0.5 g
    • ローズマリー
      0.5 g
  • B
    • 玉ねぎ(すりおろし)
      20 g
    • にんにく(すりおろし)
      0.3 g
    • しょうゆ
      小さじ2/3 (4 g)
    • みりん
      小さじ2/3 (4 g)
    • 赤ワイン
      小さじ1/2 (2.5 g)
  • 牛もも塊肉(脂身なし)
    80.0 g
  • サラダ油
    2.0 g
  • A
    • 0.4 g
    • 黒こしょう
      0.1 g
    • にんにく(すりおろし)
      1/8片 (0.5 g)
    • ローズマリー
      0.5 g
  • B
    • 玉ねぎ(すりおろし)
      1/8個 (21 g)
    • にんにく(すりおろし)
      1/8片未満 (0.3 g)
    • しょうゆ
      4.0 g
    • みりん
      4.0 g
    • 赤ワイン
      2.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    牛肉は常温に戻し、Aをすり込みます。
  • 2
    フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛もも塊肉の全ての面を2分ずつ焼きます。
  • 3
    全面焼けたら火を止め、二重にしたアルミホイルで牛肉を包み、30分ほどおきます。
    肉汁が漏れるのを防ぐため、包んだ口を上にするか、下にバットを敷いてください。
  • 4
    3のフライパンに残った汁にBを加え、煮詰めてソースを作ります。
    3のアルミホイルに出た肉汁を足すと、うま味がアップします。
  • 5
    3の肉を薄切りにして器に盛り付け、ソースを上からかけます。