ピリッとおいしい 納豆入り麻婆豆腐
- エネルギー 254 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
ピリッとおいしい 納豆入り麻婆豆腐
- エネルギー 254 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
納豆の豊富なタンパク質や食物繊維がしっかりと取れる一品です。
豆腐と一緒に炒めることでボリュームのある主菜になります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
254
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
22.2
g
脂質
14.1
g
炭水化物
13.8
g
糖質
8.0
g
食物繊維
5.8
g
水溶性食物繊維
2.7
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
565
mg
カルシウム
216
mg
マグネシウム
135
mg
リン
269
mg
鉄
3.8
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
78
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
360
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.24
g
一価不飽和脂肪酸
3.28
g
多価不飽和脂肪酸
7.14
g
エネルギー
254
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
22.2
g
脂質
14.1
g
炭水化物
13.8
g
糖質
8.0
g
食物繊維
5.8
g
水溶性食物繊維
2.7
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
565
mg
カルシウム
216
mg
マグネシウム
135
mg
リン
269
mg
鉄
3.8
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
78
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
360
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.24
g
一価不飽和脂肪酸
3.28
g
多価不飽和脂肪酸
7.14
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
納豆40 g
-
豆腐（木綿絹どちらでも）150 g
-
カニカマ30 g
-
ねぎ（青い部分無ければ白い部分でも）3 g
-
Ａおろしにんにく2 g
-
Ａおろししょうが2 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａ豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
Ａ甜麺醤（他のみそでも、なくても）小さじ1/6弱 (1 g)
-
Ａ納豆のたれ0.5 g
-
Ａ塩こしょう少々
-
鶏ガラスープ120 ml
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
一味少々
-
納豆1パック (40.0 g)
-
豆腐（木綿絹どちらでも）1/2丁 (150.0 g)
-
カニカマ2本 (30.0 g)
-
ねぎ（青い部分無ければ白い部分でも）1/8本未満 (5 g)
-
Ａおろしにんにく1/2片 (2.2 g)
-
Ａおろししょうが1/6片 (2.5 g)
-
ごま油2.0 g
-
Ａ豆板醤1.0 g
-
Ａ甜麺醤（他のみそでも、なくても）1.0 g
-
Ａ納豆のたれ1/8袋 (0.5 g)
-
Ａ塩こしょう0.1 g
-
鶏ガラスープ120.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
一味0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐は水を軽く切り、さいの目切り。少し置いておくと水切り出来ます。ねぎは斜めに５ミリくらいに切る。スープを計量しておく。
2
納豆を（パックのまま）くずし、Ａの調味料を全部入れぐるぐる混ぜる。カニカマは３等分に切りバラバラにしておく。
3
フライパンを火にかけ、ごま油を引き、２の納豆を炒める。軽く炒めたらカニカマを入れまた軽く炒める。焦げないようにさっと。
4
３にがらスープを入れ煮立ったら豆腐を入れひと煮立ちさせる。ねぎを入れしんなりしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
5
一味をかけて出来上がり。
