蓮根と蒟蒻のピリ辛コチュジャン煮 蓮根と蒟蒻のピリ辛コチュジャン煮

蓮根と蒟蒻のピリ辛コチュジャン煮

  • エネルギー 83 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

蓮根と蒟蒻のピリ辛コチュジャン煮

  • エネルギー 83 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
彩cucinareさんのレシピ

しゃきしゃきな歯触りのれんこんに、こんにゃくを合わせて甘辛く炒めます。唐辛子とコチュジャンの辛味で味にメリハリをつけて。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
83 kcal
たんぱく質
2.1 g
脂質
2.4 g
炭水化物
14.3 g
糖質
11.7 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
2.6 g
カリウム
313 mg
カルシウム
48 mg
マグネシウム
19 mg
リン
61 mg
0.7 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
10 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
19 µg
ビタミンC
25 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
83 kcal
たんぱく質
2.1 g
脂質
2.4 g
炭水化物
14.3 g
糖質
11.7 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.2 g
食物繊維
2.6 g
カリウム
313 mg
カルシウム
48 mg
マグネシウム
19 mg
リン
61 mg
0.7 mg
亜鉛
0.3 mg
ビタミンA
10 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
19 µg
ビタミンC
25 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • れんこん
    50 g
  • こんにゃく
    50 g
  • さやいんげん
    18 g
  • Aしょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • A砂糖
    小さじ1 (3 g)
  • A酒
    小さじ1/2強 (3 g)
  • Aコチュジャン
    小さじ1/6 (1 g)
  • A和風だしの素
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • とうがらし(輪切り)
    少々
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 白炒りごま
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • れんこん
    63 g
  • こんにゃく
    1/6枚 (50.0 g)
  • さやいんげん
    2.5本 (19 g)
  • Aしょうゆ
    6.0 g
  • A砂糖
    3.0 g
  • A酒
    3.0 g
  • Aコチュジャン
    1.0 g
  • A和風だしの素
    0.5 g
  • とうがらし(輪切り)
    1/6本 (0.1 g)
  • ごま油
    2.0 g
  • 白炒りごま
    0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さやいんげんは下ゆでし、ざるにあげます。同じ鍋に、こんにゃくを手で一口大にちぎりながら、下ゆでしざるにあげます。
  • 2
    れんこんは一口大の乱切りにし、水にさらしておきます。
  • 3
    フライパンにごま油ととうがらしを弱火で熱し、香りがしてきたら水けをきったこんにゃくとれんこんを加えます。
  • 4
    混ぜ合わせたAを加え、煮汁がなくなるまで弱火で煮ます。なくなる途中でさやいんげんを加え、さっと煮ます。
  • 5
    白炒りごまを加え、混ぜ合わせたら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について