焼ききのこのピクルス風味マリネ
- エネルギー 53 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
焼ききのこのピクルス風味マリネ
- エネルギー 53 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
15分以内
きのこをしっかり焼くことでうま味が凝縮。保存性があり常備菜としてもおすすめです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
53
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
3.4
g
炭水化物
5.2
g
糖質
3.3
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
226
mg
カルシウム
4
mg
マグネシウム
9
mg
リン
62
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.43
g
一価不飽和脂肪酸
2.33
g
多価不飽和脂肪酸
0.34
g
エネルギー
53
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
1.8
g
脂質
3.4
g
炭水化物
5.2
g
糖質
3.3
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
226
mg
カルシウム
4
mg
マグネシウム
9
mg
リン
62
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.43
g
一価不飽和脂肪酸
2.33
g
多価不飽和脂肪酸
0.34
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
エリンギ20 g
-
マッシュルーム20 g
-
しめじ20 g
-
オリーブオイル(炒め用)小さじ1/4 (1 g)
-
ハーブソルト0.3 g
-
ディル0.5 g
-
〈マリネ液〉
-
オリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
-
レモン汁小さじ1/2 (2.5 g)
-
白ワインビネガー小さじ1/2 (2.5 g)
-
粒マスタード小さじ1/4 (1 g)
-
はちみつ小さじ1/4弱 (1.5 g)
-
ピクルス（みじん切り）3 g
-
紫玉ねぎ（みじん切り）5 g
-
-
エリンギ1/4パック (21 g)
-
マッシュルーム1.5個 (21 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
オリーブオイル(炒め用)1.0 g
-
ハーブソルト0.3 g
-
ディル0.5 g
-
〈マリネ液〉
-
オリーブオイル2.0 g
-
レモン汁2.5 g
-
白ワインビネガー2.5 g
-
粒マスタード1.0 g
-
はちみつ1.5 g
-
ピクルス（みじん切り）1/6本 (3.0 g)
-
紫玉ねぎ（みじん切り）1/8個未満 (5.4 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
〈マリネ液〉の材料を合わせます。
2
フライパンにオリーブオイルを熱し、エリンギ、マッシュルーム、しめじを強火で焦げめがつくようにソテーします。
3
きのこの水分を飛ばしながらこんがり焼きます。カサがだいぶ減ったら、ハーブソルト（塩、こしょうでも可）をふります。
4
熱いうちに１に浸します。一晩以上浸け、ディルを加えて出来上がりです。
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