豆腐のしっとり鶏そぼろあん
- エネルギー 141 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
豆腐のしっとり鶏そぼろあん
- エネルギー 141 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
30分以内
豆腐に含まれるビタミンＥはリノール酸の酸化を防ぎ、動脈硬化や細胞老化防止に効果があります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
141
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
7.3
g
炭水化物
9.1
g
糖質
7.5
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
224
mg
カルシウム
102
mg
マグネシウム
69
mg
リン
130
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
16
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.45
g
一価不飽和脂肪酸
1.98
g
多価不飽和脂肪酸
2.99
g
エネルギー
141
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
11.3
g
脂質
7.3
g
炭水化物
9.1
g
糖質
7.5
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
224
mg
カルシウム
102
mg
マグネシウム
69
mg
リン
130
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
16
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
1.45
g
一価不飽和脂肪酸
1.98
g
多価不飽和脂肪酸
2.99
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐100 g
-
玉ねぎ(みじん切り)30 g
-
鶏挽肉20 g
-
しょうが(すりおろし)0.5 g
-
水50 ml
-
◆砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
◆減塩醤油小さじ1弱 (5 g)
-
◆酒小さじ1/6強 (1 g)
-
◆みりん小さじ1/3 (2 g)
-
あさつき(小口切り)1 g
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
木綿豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
玉ねぎ(みじん切り)1/6個 (32 g)
-
鶏挽肉20.0 g
-
しょうが(すりおろし)1/8片未満 (0.6 g)
-
水50.0 g
-
◆砂糖2.0 g
-
◆減塩醤油5.0 g
-
◆酒1.0 g
-
◆みりん2.0 g
-
あさつき(小口切り)1.0 g
-
片栗粉2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
木綿豆腐をキッチンペーパーで巻き、耐熱容器に入れ、レンジで加熱をし水分を飛ばす。（６００Wで３分程度）
2
鍋に水と◆の調味料、しょうが(すりおろし）、鶏挽肉を入れ混ぜ合わせ、鶏挽肉がほぐれたら火にかける。
3
みじん切りにした、玉ねぎを②に入れる。
4
玉ねぎに味が染み込んできたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5
豆腐を適当な大きさに切り、器に盛り、④のそぼろあんをかける。
6
最後に、小口切りにした、あさつきを散らす。
レシピQA
-
水50CCとは、何人分の場合の分量ですか？
- 2023年01月12日
-
レシピに不備があり、申し訳ございませんでした。「水50cc」は１人分の分量になり、他の材料と同様作る量に応じて使用量が変わりますので、こちらの記載はレシピ手順から削除いたしました。貴重なご連絡をいただき、誠にありがとうございました。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年01月12日
