全粒粉とおからのヨーグルトマフィン
- エネルギー 107 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
全粒粉とおからのヨーグルトマフィン
- エネルギー 107 kcal
- 食塩相当量 0.2 g
30分以内
全粒粉の香ばしさがおいしいマフィン。使いきれずに余ったおからでスイーツを作ってみるのはいかがでしょうか。
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糖質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
107
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
5.5
g
炭水化物
13.1
g
糖質
11.3
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
99
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
13
mg
リン
66
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
2.95
g
一価不飽和脂肪酸
1.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.52
g
エネルギー
107
kcal
食塩相当量
0.2
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
5.5
g
炭水化物
13.1
g
糖質
11.3
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
99
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
13
mg
リン
66
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
2.95
g
一価不飽和脂肪酸
1.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.52
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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おから(生)10 g
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薄力粉小さじ1と2/3 (5 g)
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全粒粉小さじ1と2/3 (5 g)
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ベーキングパウダー0.5 g
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バター小さじ1と1/4 (5 g)
-
きび砂糖(なければ普通のお砂糖で）小さじ1と1/3弱 (4 g)
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卵6 g
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ヨーグルト（あればダノンビオ2層仕立て(ストロベリー)大さじ1/2強 (8 g)
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おから(生)10.0 g
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薄力粉5.0 g
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全粒粉5.0 g
-
ベーキングパウダー1/8小さじ (0.5 g)
-
バター5.0 g
-
きび砂糖(なければ普通のお砂糖で）4.0 g
-
卵1/8個 (6 g)
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ヨーグルト（あればダノンビオ2層仕立て(ストロベリー)8.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
おからをボールに入れ、数秒レンジでチンして水気を飛ばし冷ましておく。
（加熱し過ぎて焦がさない様に注意）
2
冷めたおからに、薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダーを加えてよく混ぜておく。
3
バターをボールに入れ、レンジで数秒温めて溶かす。
そこへ砂糖を入れよく混ぜ、卵も入れてしっかり混ぜる。
4
③にヨーグルトを入れてよく混ぜる。
②の粉類を一気に入れ、粉っぽさがなくなる程度に混ぜる。
5
④をマフィンカップにスプーン等で8分目ぐらいまで入れる。
（この時オーブンを180℃に余熱しておきましょう♪）
6
180℃のオーブンで25分ぐらい焼いたら出来上がり♪
（竹串等をさしてみて、生地が付いてこなければOK!）
7
※オーブンの加熱時間は１０人分で作製した場合の目安です。
