白い雪山の豆乳マカロニグラタン

白い雪山の豆乳マカロニグラタン

管理栄養士のおすすめコメント

白く統一感のあるレシピで見ため◎!食欲をそそります。大豆製品をたっぷり使って、コレステロールの蓄積を予防しましょう。

栄養価(1人分)

カルシウム
159mg
マグネシウム
58mg
リン
280mg
2.8mg
亜鉛
1.8mg
ビタミンA
91µg
ビタミンE
1.4mg
ビタミンB1
0.20mg
ビタミンB2
0.27mg
ビタミンB6
0.23mg
ビタミンB12
0.6µg
葉酸
81µg
ビタミンC
36mg
ビタミンD
0.6µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

玉ねぎ
20 g
1/8個 (21 g)
サラダ油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
Aおから
40 g
40.0 g
A豆乳
70 ml
70.0 g
Aマヨネーズ
小さじ1と1/4 (5 g)
5.0 g
B塩
0.6 g
0.6 g
B白こしょう
少々
0.0 g
Bナツメグ
少々
0.0 g
マカロニ
15 g
15.0 g
カリフラワー旬
40 g
80 g
卵(ゆで)
30 g
1/2個 (30.0 g)
ミートソース
大さじ2と1/4弱 (40 g)
40.0 g
ピザ用チーズ
8 g
8.0 g
パルメザンチーズ
小さじ1 (2 g)
2.0 g
オレガノ
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

玉ねぎは薄切り、マカロニ、カリフラワーは塩ゆで(分量外)し、卵は固ゆでします。

2

型に薄くバター(分量外)を塗り、オーブンは220℃に予熱を入れます。

3

フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め、Aを加え炒め煮にし、Bを加え味を調え、火から下ろし茹でたマカロニと絡ませます。

4

型におからソースの1/2を流し入れ、その上からミートソースをかぶせます。

5

ミートソースをサンドするように更に上から残りのおからソースを流し入れ、カリフラワーと縦半分に切ったゆで卵を上に並べ、その上からチーズ、オレガノをふりかけます。

6

220℃のオーブンで15分焼き出来上がりです。※加熱時間は6人分で作製した場合の目安です

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