ローストビーフピンチョス ローストビーフピンチョス

ローストビーフピンチョス

  • エネルギー 67 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g

ローストビーフピンチョス

  • エネルギー 67 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g
rumitteさんのレシピ
30分以内

ピンチョスにすれば少量でも豪華に。じゃがいもとの組み合わせで食べ応えも抜群です。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
67 kcal
食塩相当量
0.3 g
たんぱく質
5.3 g
脂質
3.4 g
炭水化物
5.8 g
糖質
3.1 g
食物繊維
2.7 g
水溶性食物繊維
1.5 g
不溶性食物繊維
1.2 g
カリウム
182 mg
カルシウム
10 mg
マグネシウム
13 mg
リン
62 mg
0.6 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
14 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.16 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
9 µg
ビタミンA
4 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
1.04 g
一価不飽和脂肪酸
1.60 g
多価不飽和脂肪酸
0.33 g
エネルギー
67 kcal
食塩相当量
0.3 g
たんぱく質
5.3 g
脂質
3.4 g
炭水化物
5.8 g
糖質
3.1 g
食物繊維
2.7 g
水溶性食物繊維
1.5 g
不溶性食物繊維
1.2 g
カリウム
182 mg
カルシウム
10 mg
マグネシウム
13 mg
リン
62 mg
0.6 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
14 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.16 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
9 µg
ビタミンA
4 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
1.04 g
一価不飽和脂肪酸
1.60 g
多価不飽和脂肪酸
0.33 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ローストビーフ
    20 g
  • じゃがいも
    30 g
  • セルフィーユ
    0.3 g
  • 【ジェノベーゼソース】
    • オリーブ油
      0.5 g
    • バジルの葉
      0.5 g
    • 松の実
      小さじ1/6 (0.5 g)
    • にんにくチップ
      0.5 g
    • 粉チーズ
      小さじ1/4 (0.5 g)
    • 0.1 g
  • ローストビーフ
    20.0 g
  • じゃがいも
    1/4個 (33 g)
  • セルフィーユ
    0.3 g
  • 【ジェノベーゼソース】
    • オリーブ油
      0.5 g
    • バジルの葉
      1枚 (0.6 g)
    • 松の実
      0.5 g
    • にんにくチップ
      0.5 g
    • 粉チーズ
      0.5 g
    • 0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    バジルは、葉を摘み取って洗い、水気をふき取る。 ※かたいバジルは青臭くなりやすいので、柔かい若葉を使用します。
  • 2
    松の実は、トースターで2分ほどローストする。 ※ローストすると潰しやすくなります。焦げやすいので注意。
  • 3
    すり鉢に【ジェノベーゼソース】の材料を入れて、すりこぎで擦り混ぜる。 ※ミキサーでもOKです。
  • 4
    ムラがなくなるまで混ざったら、ジェノベーゼソースの完成です。 ※松の実がなければ、カシューナッツで代用可。
  • 5
    じゃがいもは1㎝厚さの半月切りにして蒸し器に並べ、5分間蒸す。 ローストビーフは薄くカットする。
  • 6
    じゃがいもの上にローストビーフを乗せてピンチョスを刺し、ジェノベーゼソースをかける。
  • 7
    最後にセルフィーユを飾って完成。 ※常温でも、しっかり冷やしても美味しいです。

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