鶏胸肉で作る親子丼
- エネルギー 392 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
鶏胸肉で作る親子丼
- エネルギー 392 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
鶏の皮を除いて脂質をおさえた親子丼。とろとろの卵にからめていただきましょう。副菜で野菜をプラスすると栄養バランス◎。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
392
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
22.8
g
脂質
6.6
g
炭水化物
63.8
g
糖質
60.0
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
440
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
43
mg
リン
287
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
927
µg
コレステロール
222
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
121
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.96
g
一価不飽和脂肪酸
2.61
g
多価不飽和脂肪酸
1.06
g
エネルギー
392
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
22.8
g
脂質
6.6
g
炭水化物
63.8
g
糖質
60.0
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
440
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
43
mg
リン
287
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
927
µg
コレステロール
222
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
121
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
1.96
g
一価不飽和脂肪酸
2.61
g
多価不飽和脂肪酸
1.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏胸肉（皮なし）50 g
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玉ねぎ40 g
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卵50 g
-
Ａだし汁60 ml
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Ａしょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
Ａ砂糖大さじ2/3 (6 g)
-
ご飯（押麦２割）150 g
-
きざみ海苔0.5 g
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鶏胸肉（皮なし）50.0 g
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玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
卵1個 (50 g)
-
Ａだし汁60.0 g
-
Ａしょうゆ9.0 g
-
Ａ砂糖6.0 g
-
ご飯（押麦２割）150.0 g
-
きざみ海苔1/6枚 (0.5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は小さめの一口大に切ります。たまねぎは繊維にそって薄切りにします。
2
フライパンまたは鍋にＡと鶏肉を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて２～３分煮ます。
3
肉の色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりとするまで煮ます。
4
卵を回しかけ、卵が半熟の状態で火を止めます。
5
丼ぶりにご飯を盛り、４を乗せ、きざみ海苔を散らします。
レシピQA
-
普通の白米ではダメですか。
- 2020年09月21日
-
ご質問ありがとうございます。 食感や栄養価は変わりますが、白米でもおいしく召し上がっていただけます。おいしい健康で「押麦」を使用している理由といたしましては、「食物繊維」が多く（炊いた白米１杯：150gに含まれる食物繊維は約0.5g、白米の２割を押し麦に置き換えて炊くと約1.5gになります）、よく噛むことで食べごたえがアップし、腹持ちがよくなるためです。なお、『白米』を使用した場合の栄養価（１人分）は、「エネルギー：432kcal」「食塩相当量：1.6g」「たんぱく質：23.0g」「脂質：6.6g」「炭水化物：66.6g」となります。 参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年09月23日
