Name: 鶏胸肉で作る親子丼
Total time: 30 min
Yield: 1人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 鶏胸肉（皮なし）: 50 g; 玉ねぎ: 40 g; 卵: 50 g; Ａだし汁: 60 ml; Ａしょうゆ: 大さじ1/2 (9 g); Ａ砂糖: 大さじ2/3 (6 g); ご飯（押麦２割）: 150 g; きざみ海苔: 0.5 g

鶏胸肉で作る親子丼

エネルギー 392 kcal
食塩相当量 1.6 g

鶏胸肉で作る親子丼

エネルギー 392 kcal
食塩相当量 1.6 g

えーみーるさんのレシピ

30分以内

鶏の皮を除いて脂質をおさえた親子丼。とろとろの卵にからめていただきましょう。副菜で野菜をプラスすると栄養バランス◎。

脂質カット
カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高いコレステロールが高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い腎機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧脂質異常症高尿酸血症胃ポリープ胆石症慢性膵炎（移行期・寛解期）非アルコール性脂肪肝痔過敏性腸症候群（IBS）睡眠時無呼吸症候群糖尿病性腎症（第１期）糖尿病性腎症（第２期）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ１） CKD（ステージ２） CKD（ステージ３b）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など食欲がない妊娠中（初期）妊婦健診・体重増加が気になる（初期）妊婦健診・血圧が気になる（初期）妊婦健診・血糖値が気になる（初期）妊娠高血圧（中期）妊娠糖尿病（初期）産後（母乳）産後（混合栄養）産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチ乾癬フレイル（年齢に合わせた体作り）貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

392 kcal

食塩相当量

1.6 g

たんぱく質

22.8 g

脂質

6.6 g

炭水化物

63.8 g

糖質

60.0 g

食物繊維

3.8 g

水溶性食物繊維

0.6 g

不溶性食物繊維

1.8 g

カリウム

440 mg

カルシウム

42 mg

マグネシウム

43 mg

リン

287 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

2.0 mg

ヨウ素

927 µg

コレステロール

222 mg

ビタミンB1

0.14 mg

ビタミンB2

0.29 mg

ビタミンC

5 mg

ビタミンB6

0.48 mg

ビタミンB12

1.1 µg

葉酸

55 µg

ビタミンA

121 µg

ビタミンD

2.0 µg

ビタミンK

16 µg

ビタミンE

0.8 mg

飽和脂肪酸

1.96 g

一価不飽和脂肪酸

2.61 g

多価不飽和脂肪酸

1.06 g

エネルギー

392 kcal

食塩相当量

1.6 g

たんぱく質

22.8 g

脂質

6.6 g

炭水化物

63.8 g

糖質

60.0 g

食物繊維

3.8 g

水溶性食物繊維

0.6 g

不溶性食物繊維

1.8 g

カリウム

440 mg

カルシウム

42 mg

マグネシウム

43 mg

リン

287 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

2.0 mg

ヨウ素

927 µg

コレステロール

222 mg

ビタミンB1

0.14 mg

ビタミンB2

0.29 mg

ビタミンC

5 mg

ビタミンB6

0.48 mg

ビタミンB12

1.1 µg

葉酸

55 µg

ビタミンA

121 µg

ビタミンD

2.0 µg

ビタミンK

16 µg

ビタミンE

0.8 mg

飽和脂肪酸

1.96 g

一価不飽和脂肪酸

2.61 g

多価不飽和脂肪酸

1.06 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

鶏胸肉（皮なし）

50 g
玉ねぎ

40 g
卵

50 g
Ａだし汁

60 ml
Ａしょうゆ

大さじ1/2 (9 g)
Ａ砂糖

大さじ2/3 (6 g)
ご飯（押麦２割）

150 g
きざみ海苔

0.5 g

鶏胸肉（皮なし）

50.0 g
玉ねぎ

1/4個 (43 g)
卵

1個 (50 g)
Ａだし汁

60.0 g
Ａしょうゆ

9.0 g
Ａ砂糖

6.0 g
ご飯（押麦２割）

150.0 g
きざみ海苔

1/6枚 (0.5 g)

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

鶏肉は小さめの一口大に切ります。たまねぎは繊維にそって薄切りにします。

フライパンまたは鍋にＡと鶏肉を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて２～３分煮ます。

肉の色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりとするまで煮ます。

卵を回しかけ、卵が半熟の状態で火を止めます。

丼ぶりにご飯を盛り、４を乗せ、きざみ海苔を散らします。

レシピQA

普通の白米ではダメですか。 2020年09月21日

ご質問ありがとうございます。食感や栄養価は変わりますが、白米でもおいしく召し上がっていただけます。おいしい健康で「押麦」を使用している理由といたしましては、「食物繊維」が多く（炊いた白米１杯：150gに含まれる食物繊維は約0.5g、白米の２割を押し麦に置き換えて炊くと約1.5gになります）、よく噛むことで食べごたえがアップし、腹持ちがよくなるためです。なお、『白米』を使用した場合の栄養価（１人分）は、「エネルギー：432kcal」「食塩相当量：1.6g」「たんぱく質：23.0g」「脂質：6.6g」「炭水化物：66.6g」となります。参考になれば幸いです。