かきとねぎのサッパリ炒め かきとねぎのサッパリ炒め

かきとねぎのサッパリ炒め

  • エネルギー 100 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

かきとねぎのサッパリ炒め

  • エネルギー 100 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
さくらのキッチンさんのレシピ

栄養豊富で海のミルクと言われているかき。かきのタウリンが血中コレステロールの上昇を抑え、脂肪の消化吸収を促進効果も。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
100 kcal
たんぱく質
6.6 g
脂質
3.8 g
炭水化物
10.7 g
コレステロール
38 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
317 mg
カルシウム
84 mg
マグネシウム
66 mg
リン
118 mg
1.8 mg
亜鉛
10.2 mg
ビタミンA
44 µg
ビタミンE
1.4 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
21.1 µg
葉酸
70 µg
ビタミンC
9 mg
ビタミンD
0.3 µg
エネルギー
100 kcal
たんぱく質
6.6 g
脂質
3.8 g
炭水化物
10.7 g
コレステロール
38 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
317 mg
カルシウム
84 mg
マグネシウム
66 mg
リン
118 mg
1.8 mg
亜鉛
10.2 mg
ビタミンA
44 µg
ビタミンE
1.4 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.20 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
21.1 µg
葉酸
70 µg
ビタミンC
9 mg
ビタミンD
0.3 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • かき
    75 g
  • 片栗粉(牡蠣にまぶす)
    小さじ2/3 (2 g)
  • 小さじ1/2 (2 g)
  • ねぎ
    20 g
  • エリンギ
    25 g
  • 赤とうがらし
    0.2 g
  • にんにく
    2.5 g
  • A しょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • A 砂糖
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • A 酢
    小さじ1/3弱 (1.5 g)
  • A 酒
    小さじ1/3弱 (1.5 g)
  • A 中華風だしの素
    大さじ2/3 (10 g)
  • ごま油(仕上げ用)
    0.5 g
  • かき
    75.0 g
  • 片栗粉(牡蠣にまぶす)
    2.0 g
  • 2.0 g
  • ねぎ
    22 g
  • エリンギ
    1/4パック (27 g)
  • 赤とうがらし
    1/3本 (0.2 g)
  • にんにく
    1/2片 (2.7 g)
  • A しょうゆ
    3.0 g
  • A 砂糖
    1.5 g
  • A 酢
    1.5 g
  • A 酒
    1.5 g
  • A 中華風だしの素
    10.0 g
  • ごま油(仕上げ用)
    0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    かきは塩水でよく洗い、沸騰した湯の中に30秒くぐらせます。ペーパータオルで水気を拭き、片栗粉をまぶしておきます。
  • 2
    エリンギは薄切り、ねぎは斜めに大きめに切ります。とうがらしは輪切り、にんにくはみじん切りにします。
  • 3
    フライパンに油を熱しかきを焼き、にんにくととうがらしを加え、香りがたったらエリンギとねぎを加えます。
  • 4
    Aを入れ、全体をからめます。仕上げにごま油を回し入れて出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について