かきとねぎのサッパリ炒め
- エネルギー 100 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
かきとねぎのサッパリ炒め
- エネルギー 100 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
栄養豊富で海のミルクと言われているかき。かきのタウリンが血中コレステロールの上昇を抑え、脂肪の消化吸収を促進効果も。
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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エネルギー
100
kcal
たんぱく質
6.6
g
脂質
3.8
g
炭水化物
10.7
g
コレステロール
38
mg
食塩相当量
1.4
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
317
mg
カルシウム
84
mg
マグネシウム
66
mg
リン
118
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
10.2
mg
ビタミンA
44
µg
ビタミンE
1.4
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
21.1
µg
葉酸
70
µg
ビタミンC
9
mg
ビタミンD
0.3
µg
エネルギー
100
kcal
たんぱく質
6.6
g
脂質
3.8
g
炭水化物
10.7
g
コレステロール
38
mg
食塩相当量
1.4
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
317
mg
カルシウム
84
mg
マグネシウム
66
mg
リン
118
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
10.2
mg
ビタミンA
44
µg
ビタミンE
1.4
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
21.1
µg
葉酸
70
µg
ビタミンC
9
mg
ビタミンD
0.3
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かき75 g
-
片栗粉（牡蠣にまぶす）小さじ2/3 (2 g)
-
油小さじ1/2 (2 g)
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ねぎ20 g
-
エリンギ25 g
-
赤とうがらし0.2 g
-
にんにく2.5 g
-
A しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A 砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
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A 酢小さじ1/3弱 (1.5 g)
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A 酒小さじ1/3弱 (1.5 g)
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A 中華風だしの素大さじ2/3 (10 g)
-
ごま油（仕上げ用）0.5 g
-
かき75.0 g
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片栗粉（牡蠣にまぶす）2.0 g
-
油2.0 g
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ねぎ22 g
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エリンギ1/4パック (27 g)
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赤とうがらし1/3本 (0.2 g)
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にんにく1/2片 (2.7 g)
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A しょうゆ3.0 g
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A 砂糖1.5 g
-
A 酢1.5 g
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A 酒1.5 g
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A 中華風だしの素10.0 g
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ごま油（仕上げ用）0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かきは塩水でよく洗い、沸騰した湯の中に30秒くぐらせます。ペーパータオルで水気を拭き、片栗粉をまぶしておきます。
2
エリンギは薄切り、ねぎは斜めに大きめに切ります。とうがらしは輪切り、にんにくはみじん切りにします。
3
フライパンに油を熱しかきを焼き、にんにくととうがらしを加え、香りがたったらエリンギとねぎを加えます。
4
Aを入れ、全体をからめます。仕上げにごま油を回し入れて出来上がりです。
