関東風のお雑煮
- エネルギー 267 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
関東風のお雑煮
- エネルギー 267 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
お雑煮は一年の無事を祈り、お正月に食べる伝統的な日本料理です。このレシピの味付けは関東風になっています。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
267
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
10.7
g
脂質
1.8
g
炭水化物
53.3
g
糖質
52.1
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
298
mg
カルシウム
60
mg
マグネシウム
19
mg
リン
104
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
82
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
68
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.48
g
一価不飽和脂肪酸
0.53
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
エネルギー
267
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
10.7
g
脂質
1.8
g
炭水化物
53.3
g
糖質
52.1
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
298
mg
カルシウム
60
mg
マグネシウム
19
mg
リン
104
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
44
µg
ビタミンA
82
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
68
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.48
g
一価不飽和脂肪酸
0.53
g
多価不飽和脂肪酸
0.37
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
もち100 g
-
鶏もも（皮なし）20 g
-
なると10 g
-
小松菜30 g
-
長ねぎ5 g
-
〇ゆず（皮）0.5 g
-
だし汁
-
かつお節2 g
-
水150 ml
-
-
調味料
-
塩0.5 g
-
薄口しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
-
もち2個 (100.0 g)
-
鶏もも（皮なし）20.0 g
-
なると10.0 g
-
小松菜1/8束 (35 g)
-
長ねぎ1/8本未満 (8.3 g)
-
〇ゆず（皮）1/8個未満 (0.5 g)
-
だし汁
-
かつお節2.0 g
-
水150.0 g
-
-
調味料
-
塩0.5 g
-
薄口しょうゆ2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏ももを一口大に切る。なるとは斜めにスライスする。
2
小松菜は熱湯でさっと茹で、水気を切り、３～４㎝程度の長さ、長ねぎは白髪ねぎにする。
3
＜だし汁＞鍋に水を沸騰させ、かつお節を入れる。すぐに弱火にして5分ほど煮出しし、火を止め、茶こし等でかつお節を取り除く。
4
3のだし汁に鶏ももを入れて加熱をする。途中、アクが出たらきれいに取り除く。
5
鶏ももに火が通ったら、調味料、なるとを入れ煮込む。
6
お椀に焼いたもちを入れ、５を流し入れ、小松菜と長ねぎと飾り切りしたゆずの皮を添える。
