糸こんにゃくとエリンギ＆ツナのきんぴら
- エネルギー 65 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
糸こんにゃくとエリンギ＆ツナのきんぴら
- エネルギー 65 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
こんにゃく、エリンギと食物繊維たっぷりレシピ。ツナが旨味をプラスしてくれます。余分な脂質や塩分などの排出に働きます。
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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エネルギー
65
kcal
たんぱく質
3.0
g
脂質
4.3
g
炭水化物
5.7
g
糖質
2.9
g
コレステロール
3
mg
食塩相当量
0.8
g
食物繊維
2.8
g
カリウム
135
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
11
mg
リン
51
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ビタミンA
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
19
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
0.5
µg
エネルギー
65
kcal
たんぱく質
3.0
g
脂質
4.3
g
炭水化物
5.7
g
糖質
2.9
g
コレステロール
3
mg
食塩相当量
0.8
g
食物繊維
2.8
g
カリウム
135
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
11
mg
リン
51
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ビタミンA
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
19
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
0.5
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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糸こんにゃく65 g
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エリンギ25 g
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ツナ10 g
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青ネギ2 g
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ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
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めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1/2強 (4 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
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醤油小さじ1/6 (1 g)
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酒小さじ1/3弱 (1.5 g)
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だしの素0.2 g
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豆板醤0.5 g
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糸こんにゃく1/3袋 (65.0 g)
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エリンギ1/4パック (27 g)
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ツナ10.0 g
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青ネギ2.2 g
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ごま油2.0 g
-
A
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めんつゆ(3倍濃縮)4.0 g
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砂糖1.0 g
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醤油1.0 g
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酒1.5 g
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だしの素0.2 g
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豆板醤0.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、沸騰したお湯で３分程度下茹でし、ザルにあげて水気を切っておきます。
2
エリンギは手でさきます。ツナは油をきっておき、ネギは小口切りにします。Aを混ぜ合わせます。
3
フライパンにごま油を熱し、中火で１をしっかり炒めます。
4
糸こんにゃくの色が変わってきたら、エリンギとツナを加えて炒めます。
5
エリンギに火が通って「しなっ」っとしてきたらAを加えて全体に混ぜながら炒めます。
6
全体に色が変わって味が馴染んだら火を止め、ネギを加えて混ぜたら完成です。
