カニ玉かぶらの煮物
- エネルギー 97 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
カニ玉かぶらの煮物
- エネルギー 97 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
体を温め、胃腸にやさしい一品。かぶの豊富なカリウムは、体内の余分なナトリウムの排泄に有効です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
胃炎
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
胃炎
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
97
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
5.0
g
脂質
1.7
g
炭水化物
15.1
g
糖質
13.0
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
496
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
24
mg
リン
96
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1881
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
79
µg
ビタミンA
57
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.50
g
一価不飽和脂肪酸
0.67
g
多価不飽和脂肪酸
0.30
g
エネルギー
97
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
5.0
g
脂質
1.7
g
炭水化物
15.1
g
糖質
13.0
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.7
g
カリウム
496
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
24
mg
リン
96
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1881
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
79
µg
ビタミンA
57
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.50
g
一価不飽和脂肪酸
0.67
g
多価不飽和脂肪酸
0.30
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぶ
1.5個（120 g） -
かに風味かまぼこ3/4本（12 g）
-
卵1/3個（15 g）
-
かぶ（葉）
10 g
-
Ａだし汁125 ml（125 g）
-
Ａみりん小さじ1（6 g）
-
Ａ酒小さじ1/2強（3 g）
-
Ａ砂糖小さじ1/2（1.5 g）
-
薄口しょうゆ小さじ1弱（5 g）
-
しょうが（すりおろし）1/8片未満（1 g）
-
水溶き片栗粉大さじ2/3弱（10 g）
- ※ 材料は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量（調理量）を表示しています。
作り方
1
かぶの葉を切り落とし、包丁でりんごをむくように厚めに皮をむきます。
2
約１㎝幅で縦に切り、さらにサイコロ状に切ります。
3
鍋にかぶとＡを入れて火にかけます。沸騰したら蓋をして約７分弱めの中火で煮込みます。
4
かに風味かまぼこを半分に切りほぐし、かぶの葉は細かく切ります。
5
３にかに風味かまぼことしょうゆを入れ、さらに約４分煮ます。
6
かぶがやわらかくなったら、水溶き片栗粉でとろみを付けて溶き卵を回し入れ、しょうがを入れ混ぜます。
7
火を止め、刻んだかぶの葉を加えます。
8
器に盛り付けてできあがりです。アツアツでも冷たく冷やしても美味しくいただけます。
このレシピに使われている食材について
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