コンソメで洋風茶碗蒸し コンソメで洋風茶碗蒸し

コンソメで洋風茶碗蒸し

  • エネルギー 105 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

コンソメで洋風茶碗蒸し

  • エネルギー 105 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
マユガリータさんのレシピ

彩りが鮮やかな洋風茶碗蒸し。具だくさんで食べ応えがあります。茶碗蒸しはアレンジしやすく、おもてなしにもお勧めの一品です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
105 kcal
たんぱく質
6.4 g
脂質
7.3 g
炭水化物
4.1 g
糖質
3.1 g
コレステロール
124 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
188 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
10 mg
リン
105 mg
0.8 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
59 µg
ビタミンE
1.2 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
61 µg
ビタミンC
29 mg
ビタミンD
0.8 µg
エネルギー
105 kcal
たんぱく質
6.4 g
脂質
7.3 g
炭水化物
4.1 g
糖質
3.1 g
コレステロール
124 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
188 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
10 mg
リン
105 mg
0.8 mg
亜鉛
0.8 mg
ビタミンA
59 µg
ビタミンE
1.2 mg
ビタミンB1
0.10 mg
ビタミンB2
0.22 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
61 µg
ビタミンC
29 mg
ビタミンD
0.8 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 27.5 g
  • コンソメ
    小さじ1/3 (1 g)
  • 熱湯
    125 ml
  • エリンギ
    15 g
  • ウインナー
    15 g
  • アスパラ
    15 g
  • 赤パプリカ
    15 g
  • 0.2 g
  • A水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      小さじ1/4 (0.8 g)
    • 小さじ1/3強 (2 g)
  • 1/2個 (32 g)
  • コンソメ
    1.0 g
  • 熱湯
    125.0 g
  • エリンギ
    1/6パック (16 g)
  • ウインナー
    15.0 g
  • アスパラ
    1本 (19 g)
  • 赤パプリカ
    1/8個 (17 g)
  • 0.2 g
  • A水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      0.8 g
    • 2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    コンソメを熱湯で溶いて塩で濃いめの味付けをしておく。
  • 2
    ①を1/5量(25cc/人)と4/5量(100cc/人)に分ける。4/5量の方は粗熱を取る。
  • 3
    ウインナー、エリンギ、パプリカ、アスパラは小さめの好きな形に切って耐熱容器に入れる。(今回は小さめココットで)
  • 4
    卵を割りほぐし、粗熱を取った②の4/5量のスープを加え、漉す。
  • 5
    ③に④の卵スープを注ぎ、ラップをして蒸気のあがった蒸し器で弱火で約10分蒸す。(容器の大きさによって調節して下さい)
  • 6
    ②の1/5量のスープを小鍋にかけ、Aの水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
  • 7
    蒸し上がった④に⑤のとろみスープをかける。


  • このレシピに使われている食材について