季節の温野菜サラダ
- エネルギー 68 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
季節の温野菜サラダ
- エネルギー 68 kcal
- 食塩相当量 0.3 g
30分以内
春をよぶ食材のひとつ、うどには風邪の初期症状や風邪による頭痛、鼻炎等を緩和する働きがあります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
68
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
4.7
g
炭水化物
5.7
g
糖質
3.2
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
291
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
14
mg
リン
47
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
72
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
125
µg
ビタミンA
57
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
82
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
0.65
g
一価不飽和脂肪酸
1.68
g
多価不飽和脂肪酸
1.98
g
エネルギー
68
kcal
食塩相当量
0.3
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
4.7
g
炭水化物
5.7
g
糖質
3.2
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
291
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
14
mg
リン
47
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
72
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
125
µg
ビタミンA
57
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
82
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
0.65
g
一価不飽和脂肪酸
1.68
g
多価不飽和脂肪酸
1.98
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
めキャベツ15 g
-
菜の花20 g
-
うど10 g
-
赤パプリカ10 g
-
かぶ
25 g -
マヨネーズ大さじ1/2 (6 g)
-
白みそ小さじ1/3 (2 g)
-
めキャベツ1.5個 (15.0 g)
-
菜の花1/8束 (20.0 g)
-
うど1/8本未満 (15 g)
-
赤パプリカ1/8個未満 (11 g)
-
かぶ
1/3個 (27 g)
-
マヨネーズ6.0 g
-
白みそ2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
芽キャベツは外側の皮を1～2枚むいて、茎のところに十文字に切れ目を入れ、２～３分塩ゆで（分量外）します。
2
菜の花は５㎝のほどの長さに切り、塩ゆで（分量外）します。
3
うどは皮を剥き、菜の花の長さに合わせて切り、酢（分量外）水に漬けておき、一番最後にさっと茹でます。
4
赤パプリカはピーラーで皮をむき、２cm幅ぐらいに横にスライスします。
5
かぶは皮をくし切りにし、茹でます。
6
マヨネーズと味噌を混ぜ合わせ、茹でた野菜を器に盛り付け、味噌マヨネーズを添えて出来上がりです。
