卵と豆腐のホタテあんかけ
- エネルギー 193 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
卵と豆腐のホタテあんかけ
- エネルギー 193 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
豆腐と卵は消化がよく、遅い夕飯や朝ごはんにもオススメのレシピ。あんかけで満足感も得られ、身体もポカポカと温めてくれます。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
胃ポリープ
胆石症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
胃ポリープ
胆石症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
193
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
12.4
g
炭水化物
5.6
g
糖質
4.8
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
268
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
54
mg
リン
193
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
244
µg
コレステロール
219
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
116
µg
ビタミンD
2.1
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
2.61
g
一価不飽和脂肪酸
4.53
g
多価不飽和脂肪酸
3.86
g
エネルギー
193
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
12.4
g
炭水化物
5.6
g
糖質
4.8
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
268
mg
カルシウム
96
mg
マグネシウム
54
mg
リン
193
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
244
µg
コレステロール
219
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
116
µg
ビタミンD
2.1
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
2.61
g
一価不飽和脂肪酸
4.53
g
多価不飽和脂肪酸
3.86
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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(A)卵55 g
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(A)だし汁大さじ1 (15 g)
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(Ａ)塩0.2 g
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油小さじ1/4 (1 g)
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(B)絹豆腐75 g
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(B)小麦粉小さじ2/3 (2 g)
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(B)サラダ油小さじ1/2 (2 g)
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油小さじ1/4 (1 g)
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(Ｃ)ホタテ缶25 g
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(C)鶏がらスープ(粉末)小さじ1/6強 (0.5 g)
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(Ｃ)水100 ml
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(C)塩0.1 g
-
(C)片栗粉小さじ2/3 (2 g)
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長ネギ2 g
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(A)卵1個 (55 g)
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(A)だし汁15.0 g
-
(Ａ)塩0.2 g
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油1.0 g
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(B)絹豆腐1/4丁 (75.0 g)
-
(B)小麦粉2.0 g
-
(B)サラダ油2.0 g
-
油1.0 g
-
(Ｃ)ホタテ缶25.0 g
-
(C)鶏がらスープ(粉末)0.5 g
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(Ｃ)水100.0 g
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(C)塩0.1 g
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(C)片栗粉2.0 g
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長ネギ1/8本未満 (3.3 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
(B)の絹豆腐を電子レンジで水切りする。水切りしている間に(A)の材料を全て混ぜておく。
2
(A)の材料を全て混ぜたら、だし巻き卵を作る。出来上がったら、等間隔に食べやすい大きさに切り分ける。
3
水切りしておいた絹豆腐に、小麦粉を全体的にまぶし、油で全体的に表面がカリッとなるまで焼く。
4
鍋に、片栗粉以外の(C)の材料を一気に入れ、煮詰める。沸騰したところで、水溶き片栗粉をいれ、とろみをつける。ホタテ缶は汁ごと入れる★
5
深めのお皿に出し巻き卵と焼いた豆腐を交互に盛り、上から4のあんをかける。仕上げに刻みネギを乗せたら出来上がり
