このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.6
g
脂質
7.8
g
炭水化物
14.9
g
糖質
13.1
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
369
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
26
mg
リン
122
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.42
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
61
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
65
µg
ビタミンE
1.0
mg
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.6
g
脂質
7.8
g
炭水化物
14.9
g
糖質
13.1
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
369
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
26
mg
リン
122
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.42
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
61
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
65
µg
ビタミンE
1.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
餃子の皮 （大判）４枚17.5 g
-
Ａ豚ひき肉（脂身なし）40 g
-
Ａキャベツ30 g
-
Ａにら
20 g -
Ａ長ねぎ10 g
-
Ａにんにく（みじん切り）1.5 g
-
Ａしょうが（みじん切り）1.5 g
-
Ａ酒 （または紹興酒）小さじ1強 (6 g)
-
Ａごま油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
Ａ鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
Ａ砂糖0.2 g
-
Ａ塩こしょう0.2 g
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
ごま油（仕上げ用）小さじ1/4 (1 g)
-
Ｂ酢小さじ1/2強 (3 g)
-
Ｂしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
餃子の皮 （大判）４枚3枚 (17.5 g)
-
Ａ豚ひき肉（脂身なし）40.0 g
-
Ａキャベツ2/3枚 (35 g)
-
Ａにら
1/4束 (21 g)
-
Ａ長ねぎ1/8本 (17 g)
-
Ａにんにく（みじん切り）1/3片 (1.6 g)
-
Ａしょうが（みじん切り）1/8片 (1.9 g)
-
Ａ酒 （または紹興酒）6.0 g
-
Ａごま油2.0 g
-
Ａしょうゆ1.0 g
-
Ａ鶏がらスープの素0.5 g
-
Ａ砂糖0.2 g
-
Ａ塩こしょう0.2 g
-
油2.0 g
-
ごま油（仕上げ用）1.0 g
-
Ｂ酢3.0 g
-
Ｂしょうゆ3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
野菜はみじん切りにします。Ａをボウルに入れ、よく混ぜます。餃子の皮で包みます。
2
フライパンに油をひいて餃子を並べ、焼きます。
3
少し焦げ目がついたら、お湯30ml（１人あたり）を加えます。（水でも大丈夫です。）
4
蓋をして中火で５〜７分蒸し焼きします。
5
水分が少なくなったら仕上げのごま油を回し入れます。
6
美味しそうな焼き色がついたら出来上がりです。Ｂの酢醤油でいただきます。
