麩の辛子和え 麩の辛子和え

麩の辛子和え

  • エネルギー 46 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

麩の辛子和え

  • エネルギー 46 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
ミッキーアンさんのレシピ

福井県の郷土料理。風味豊かな、辛子酢味噌がふわふわなお麩と相性がよく美味しい1品です。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
46 kcal
たんぱく質
1.7 g
脂質
2.4 g
炭水化物
4.8 g
糖質
4.0 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
92 mg
カルシウム
14 mg
マグネシウム
13 mg
リン
28 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
8 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
13 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
46 kcal
たんぱく質
1.7 g
脂質
2.4 g
炭水化物
4.8 g
糖質
4.0 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.6 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
92 mg
カルシウム
14 mg
マグネシウム
13 mg
リン
28 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
8 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
13 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 角麩(文化麩)
    2 g
  • きゅうり
    30 g
  •  塩
    0.1 g
  • 辛子酢味噌
    • みそ
      小さじ1/2 (3 g)
    • 砂糖
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 小さじ1/3強 (2 g)
    • 練り辛子
      0.5 g
    • 昆布茶
      少々
    • くるみ(すったもの)
      小さじ1/2強 (3 g)
  • 角麩(文化麩)
    4個 (2.0 g)
  • きゅうり
    1/3本 (31 g)
  •  塩
    0.1 g
  • 辛子酢味噌
    • みそ
      3.0 g
    • 砂糖
      1.5 g
    • 2.0 g
    • 練り辛子
      0.5 g
    • 昆布茶
      0.1 g
    • くるみ(すったもの)
      3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    角麩はぬるま湯につけてしっかりと戻します。
  • 2
    きゅうりは輪切りにして塩少々をまぶしてしばらく置き、しんなりしたらしっかり水気をきります。
  • 3
    ①の水気をしっかりときって4つに切ります。
  • 4
    ボウルに辛子酢味噌の材料を混ぜます。
  • 5
    2のきゅうりと5の麩をボウルに入れ、4の酢味噌を混ぜます。くるみを加えて全体を混ぜ、器に盛ってできあがりです。