このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
185
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
8.5
g
炭水化物
11.4
g
糖質
8.6
g
食物繊維
2.8
g
カリウム
532
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
34
mg
リン
197
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.60
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
68
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
0.7
mg
エネルギー
185
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
8.5
g
炭水化物
11.4
g
糖質
8.6
g
食物繊維
2.8
g
カリウム
532
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
34
mg
リン
197
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.60
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
68
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
0.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉(脂身なし)70 g
-
白菜
60 g -
えのきだけ10 g
-
しめじ10 g
-
春雨5 g
-
ねぎ
20 g
-
水大さじ1 (15 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
ぽん酢しょうゆ大さじ2/3 (12 g)
-
貝割れ菜2 g
-
すだち(くし切り)5 g
-
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉(脂身なし)70.0 g
-
白菜
2/3枚 (64 g)
-
えのきだけ1/8袋 (12 g)
-
しめじ1/8パック (11 g)
-
春雨5.0 g
-
ねぎ
1/4本 (33 g)
-
水15.0 g
-
酒5.0 g
-
ぽん酢しょうゆ12.0 g
-
貝割れ菜1/8パック未満 (2.0 g)
-
すだち(くし切り)1/2個 (5.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜の葉部分はざく切り、軸の白い部分はそぎ切りにします。きのこ類は食べやすい大きさ、ねぎは斜め切りにします。
2
春雨は熱湯で5分ほど戻して食べやすい長さに切り、豚肉は半分長さに切ります。
3
なるべく厚手でフタがぴったり閉まる鍋に水と酒を入れて、弱火にかけます。
4
白菜を1/3量ほど入れ、その上に半量のねぎ、半量のきのこ類、春雨を重ねます。
5
豚肉を広げて載せ、肉に塩を振ります。
6
1/3量の白菜、きのこ類、春雨、豚肉の順に重ね、最後に残りの白菜を載せます。
7
ふたをして中強火で3分ほど加熱し、３分経ったらふたを開け、豚肉が重なっていたら菜箸でほぐします。
8
再度ふたをして弱火で1分ほど加熱し、火を消して、そのまま2分ほど蒸らします。
9
白菜がしんなりして、肉に火が通ったら出来上がりです。皿によそい、貝割れ菜を添えて、すだちやぽん酢しょうゆをかけてどうぞ。
