あったか 白菜と春雨の重ね蒸し
- エネルギー 185 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
あったか 白菜と春雨の重ね蒸し
- エネルギー 185 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
野菜を1日の目標の1/3量を食べることができます。豚肉のビタミンB1は糖質の代謝をスムーズにします。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
185
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
8.5
g
炭水化物
11.4
g
糖質
8.6
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
532
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
34
mg
リン
197
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.60
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
68
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.34
g
一価不飽和脂肪酸
3.38
g
多価不飽和脂肪酸
0.94
g
エネルギー
185
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
16.6
g
脂質
8.5
g
炭水化物
11.4
g
糖質
8.6
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
532
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
34
mg
リン
197
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.60
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
68
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.34
g
一価不飽和脂肪酸
3.38
g
多価不飽和脂肪酸
0.94
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉(脂身なし)70 g
-
白菜60 g
-
えのきだけ10 g
-
しめじ10 g
-
春雨5 g
-
ねぎ20 g
-
水大さじ1 (15 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
ぽん酢しょうゆ大さじ2/3 (12 g)
-
貝割れ菜2 g
-
すだち(くし切り)5 g
-
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉(脂身なし)70.0 g
-
白菜2/3枚 (64 g)
-
えのきだけ1/8袋 (12 g)
-
しめじ1/8パック (11 g)
-
春雨5.0 g
-
ねぎ1/4本 (33 g)
-
水15.0 g
-
酒5.0 g
-
ぽん酢しょうゆ12.0 g
-
貝割れ菜1/8パック未満 (2.0 g)
-
すだち(くし切り)1/2個 (5.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜の葉部分はざく切り、軸の白い部分はそぎ切りにします。きのこ類は食べやすい大きさ、ねぎは斜め切りにします。
2
春雨は熱湯で5分ほど戻して食べやすい長さに切り、豚肉は半分長さに切ります。
3
なるべく厚手でフタがぴったり閉まる鍋に水と酒を入れて、弱火にかけます。
4
白菜を1/3量ほど入れ、その上に半量のねぎ、半量のきのこ類、春雨を重ねます。
5
豚肉を広げて載せ、肉に塩を振ります。
6
1/3量の白菜、きのこ類、春雨、豚肉の順に重ね、最後に残りの白菜を載せます。
7
ふたをして中強火で3分ほど加熱し、３分経ったらふたを開け、豚肉が重なっていたら菜箸でほぐします。
8
再度ふたをして弱火で1分ほど加熱し、火を消して、そのまま2分ほど蒸らします。
9
白菜がしんなりして、肉に火が通ったら出来上がりです。皿によそい、貝割れ菜を添えて、すだちやぽん酢しょうゆをかけてどうぞ。
