鶏手羽元の韓国風煮
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
鶏手羽元の韓国風煮
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
こっくりとした味付けが満足感 UP!エリンギや玉ねぎたっぷりで血糖の安定にも働きます。鶏肉をヘルシーな部位に変えても◎
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
12.7
g
炭水化物
7.5
g
糖質
5.8
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
363
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
28
mg
リン
173
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
88
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.36
g
一価不飽和脂肪酸
6.10
g
多価不飽和脂肪酸
2.07
g
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
12.7
g
炭水化物
7.5
g
糖質
5.8
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
363
mg
カルシウム
31
mg
マグネシウム
28
mg
リン
173
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
88
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
41
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.36
g
一価不飽和脂肪酸
6.10
g
多価不飽和脂肪酸
2.07
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏手羽元（１人３本）80 g
-
エリンギ30 g
-
玉ねぎ30 g
-
A 洋風だしの素小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
A しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
A 砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
A ごま油0.5 g
-
A にんにく（おろし）0.5 g
-
A しょうが（おろし）0.5 g
-
A とうがらし少々
-
白ごま小さじ1/3 (1 g)
-
糸とうがらし少々
-
鶏手羽元（１人３本）120 g
-
エリンギ1/3パック (32 g)
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
A 洋風だしの素0.8 g
-
A しょうゆ5.0 g
-
A 砂糖2.0 g
-
A ごま油0.5 g
-
A にんにく（おろし）1/8片 (0.5 g)
-
A しょうが（おろし）1/8片未満 (0.6 g)
-
A とうがらし1/6本 (0.1 g)
-
白ごま1.0 g
-
糸とうがらし1/6本 (0.1 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
※手羽元は骨付きで一本あたり45g。可食部で約25gです。
2
玉ねぎはくし形切りに、エリンギは食べやすい大きさに切ります。
3
大きめのフライパンに、手羽元が重ならない用に並べます。Aを加え、鶏肉がひたひたになるぐらい、水を加えて煮ます。
4
アクをとり、肉の隙間に玉ねぎとエリンギを入れて一緒に煮込みます。
5
玉ねぎが透き通ってきたら蓋を取り、味がちょうど良い濃さになるまで煮詰めて出来上がりです。
6
白ごまを振って皿に盛り、糸唐辛子を載せます。
