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二重丸サラダ太巻き

管理栄養士のおすすめコメント

巻き寿司に欠かせない海苔は、「海の大豆」と言われ、良質なたんぱく質が豊富な食品です。この他、ミネラルやビタミンも豊富。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

75 g
90 ml
昆布
1 g
酢(米酢)
大さじ2/3 (10 g)
砂糖
小さじ1強 (3.5 g)
0.5 g
25 g
みりん
小さじ1/4 (1.5 g)
少々 (0.1 g)
片栗粉
0.3 g
小さじ1 (5 g)
ツナ缶(水煮】
20 g
マヨネーズ
小さじ3/4 (3 g)
かに風味かまぼこ
25 g
きゅうり
20 g
鮭(刺身用)
25 g
焼きのり
3 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

片栗粉、水、卵、みりん、塩を加えて良く溶きほぐし、卵焼き器で薄焼き卵を2枚焼いて冷まします。ツナとマヨネーズを和えます。

2

薄焼き卵を横長に広げ、①のツナを直径1㎝程度の棒状に置きひと巻きします。他の具材を順番に置き、薄焼き卵で巻き込みます。

3

まきすの上にのりを置き、すし飯をのりの端から2㎝程残して広げ、②を置いて巻きます。巻き終わりをしっかり押さえます。

4

※一般的な卵焼き器の大きさは、のりの幅とほぼ合うと思います。ご家庭の卵焼き器の大きさをご確認ください。

https://oishi-kenko.com/recipes/3041