ふわふわ いわしのつみれ汁
- エネルギー 90 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
ふわふわ いわしのつみれ汁
- エネルギー 90 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
鰯は、糖質、脂質の代謝をスムーズにして、細胞の再生をつかさどるビタミンB2が豊富。健康的な皮膚、髪、爪を維持します。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
90
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
9.4
g
脂質
4.5
g
炭水化物
3.0
g
糖質
2.5
g
食物繊維
0.5
g
カリウム
181
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
27
mg
リン
117
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
6.4
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
12.8
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
1.1
mg
エネルギー
90
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
9.4
g
脂質
4.5
g
炭水化物
3.0
g
糖質
2.5
g
食物繊維
0.5
g
カリウム
181
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
27
mg
リン
117
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
6.4
µg
葉酸
16
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
12.8
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
1.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
いわし
40 g -
A 絹ごし豆腐(水切りする)20 g
-
A みそ小さじ1/3 (2 g)
-
A 長ねぎ(みじん切り)5 g
-
A しょうが（すりおろし）
1 g
-
A 片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
水140 ml
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
塩0.3 g
-
白髪ねぎ5 g
-
いわし
100 g
-
A 絹ごし豆腐(水切りする)1/8丁未満 (20.0 g)
-
A みそ2.0 g
-
A 長ねぎ(みじん切り)1/8本未満 (8.3 g)
-
A しょうが（すりおろし）
1/8片未満 (1.3 g)
-
A 片栗粉1.0 g
-
水140.0 g
-
酒3.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
塩0.3 g
-
白髪ねぎ1/8本未満 (8.3 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
いわしは頭、内臓、中骨を取って水洗いし、水気をとって包丁でペースト状になるまでよく叩きます。
2
ボウルに①とAを入れ、豆腐の形がなくなるくらいまでよくすり混ぜます。
3
鍋に水を入れ沸騰させ、沸騰したら一口大に丸めた②を入れ、つみれが浮いてきたら、アクをとり酒、しょうゆ、塩で調味します。
4
お椀に入れ、白髪ねぎを添えて出来上がりです。
