脂質控えめ ピーマンの肉詰め
- エネルギー 216 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
脂質控えめ ピーマンの肉詰め
- エネルギー 216 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
表面に味を絡ませる、口に入れた時に味が感じやすく、塩分控えめでも満足感は充分。赤身ひき肉を使って脂質を抑えました。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
216
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
18.0
g
脂質
9.7
g
炭水化物
14.5
g
糖質
12.7
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
425
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
33
mg
リン
194
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
3.2
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
74
mg
ビタミンB1
0.27
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
37
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
1.1
mg
エネルギー
216
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
18.0
g
脂質
9.7
g
炭水化物
14.5
g
糖質
12.7
g
食物繊維
1.8
g
カリウム
425
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
33
mg
リン
194
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
3.2
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
74
mg
ビタミンB1
0.27
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
37
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
1.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ピーマン
45 g -
牛赤身ひき肉50 g
-
豚赤身ひき肉20 g
-
玉ねぎ30 g
-
小麦粉小さじ1 (3 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
牛乳大さじ1/2 (7.5 g)
-
卵7 g
-
乾燥パン粉大さじ1と2/3 (5 g)
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
-
B
-
オイスターソース小さじ1と1/3 (8 g)
-
みりん小さじ3/4 (4.5 g)
-
酒小さじ1弱 (4 g)
-
水大さじ1と2/3 (25 g)
-
-
ピーマン
2個 (53 g)
-
牛赤身ひき肉50.0 g
-
豚赤身ひき肉20.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
小麦粉3.0 g
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
牛乳7.5 g
-
卵1/6個 (8.1 g)
-
乾燥パン粉5.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.0 g
-
-
B
-
オイスターソース8.0 g
-
みりん4.5 g
-
酒4.0 g
-
水25.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎをみじん切りにし、耐熱ボウルに入れふんわりとラップをかけ、電子レンジで（600ｗ）で２分加熱し、冷ましておきます。
加熱時間は２人分の目安です。
2
ボウルにひき肉と玉ねぎ、Ａを入れ、粘り気がでるまでよくこねます。
3
ピーマンは縦半分に切ります。へたの部分を落とさないように、種だけを取ります。
4
ポリ袋にピーマンと小麦粉を入れ、振ってなじませます。隙間が出来ないようにピーマンに２のタネを詰めます。
5
フライパンにサラダ油を中火で熱し、４を肉を詰めた面を下にして焼きます。
6
焼き目がついたら裏返し、Ｂを加えます。蓋をして６分ほど蒸し焼きにし、蓋を取ってたれを煮詰めたら完成です。
