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ひじきとツナのマヨサラダ

管理栄養士のおすすめコメント

ひじきは海草類の中で最も鉄分が多く含まれています。食べ方も簡単なので、鉄分を摂りたい時にお勧めです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

芽ひじき(乾燥)
3 g
胡瓜
8 g
ツナ缶(ノンオイル)
10 g
マヨネーズ
小さじ1と1/4 (5 g)
こしょう
少々
サニーレタス
10 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

芽ひじきは、たっぷりの水でもどし、さっと洗って、やわらかくなるまで下湯でしたらザルにあけよく戻しておく。

2

サニーレタスは3cm角にカットし、胡瓜は縦に切ったら、小スプーンの先で種を取り、1mmスライスしてそれぞれ水で洗う。

3

胡瓜の種を取ることで、胡瓜から出る水分を抑え、味が薄まるのを軽減できます。

4

ツナ缶をあけほぐしておく。

5

ボールに芽ひじき、胡瓜、ツナをいれ、マヨネーズとこしょうで和える。

6

お皿にサニーレタスを敷き、上に④を盛り付けて出来上がり。

https://oishi-kenko.com/recipes/3091