わかさぎと山菜の天ぷら
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
わかさぎと山菜の天ぷら
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
30分以内
公魚は丸ごと食べられる優秀なカルシウム源です。100g中のカルシウム含有量は鰯の6倍以上。骨粗鬆症の予防に効果的です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
8.4
g
炭水化物
9.8
g
糖質
8.0
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
208
mg
カルシウム
89
mg
マグネシウム
17
mg
リン
90
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
0.95
g
一価不飽和脂肪酸
3.35
g
多価不飽和脂肪酸
3.42
g
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
3.9
g
脂質
8.4
g
炭水化物
9.8
g
糖質
8.0
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
208
mg
カルシウム
89
mg
マグネシウム
17
mg
リン
90
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
0.95
g
一価不飽和脂肪酸
3.35
g
多価不飽和脂肪酸
3.42
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
わかさぎ（冷凍）3.5ｇ/尾14 g
-
たらの芽12 g
-
ふきのとう15 g
-
天ぷら粉大さじ1強 (10 g)
-
揚げ油適量
-
塩0.5 g
-
抹茶粉末小さじ1/6弱 (0.3 g)
-
わかさぎ（冷凍）3.5ｇ/尾14.0 g
-
たらの芽1.5個 (17 g)
-
ふきのとう1.5個 (15 g)
-
天ぷら粉10.0 g
-
揚げ油適量
-
塩0.5 g
-
抹茶粉末0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
わかさぎを解答し、水で洗い、キッチンペーパーで水気を取る。
2
たらの芽は、はかま（根元）の部分をきりおとし、さっと洗ってキッチンペーパーで水気を取る。
3
ふきのとうは、根元と葉の汚れた部分を取り除き、水で洗ってゴミを落とし、キッチンペーパーで水気をしっかりとる。
4
わかさぎ・たらの芽・ふきのとうにそれぞれ打ち粉（分量外）をする。
5
油を170℃～180℃に加熱する。
6
油を熱している間に、抹茶と塩を混ぜ、抹茶塩をつくっておく。
7
油が設定温度まで上がったら、食材を揚げる。ふきのとうは葉の部分を広げてあげるときれいに仕上がります。
8
それぞれ揚がったら、器に盛り付けて出来上がり。
