鮭ときのこと厚揚げのしょうゆ香り焼き
- エネルギー 148 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
鮭ときのこと厚揚げのしょうゆ香り焼き
- エネルギー 148 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
焦がししょうゆの香りがよく、ご飯がすすむ一品。秋においしくなる食材をたっぷり使いました。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
148
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
7.1
g
炭水化物
6.3
g
糖質
3.7
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
435
mg
カルシウム
72
mg
マグネシウム
40
mg
リン
221
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
3.0
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
17.7
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.14
g
一価不飽和脂肪酸
2.39
g
多価不飽和脂肪酸
2.79
g
エネルギー
148
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
7.1
g
炭水化物
6.3
g
糖質
3.7
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
435
mg
カルシウム
72
mg
マグネシウム
40
mg
リン
221
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.20
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
3.0
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
17.7
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.14
g
一価不飽和脂肪酸
2.39
g
多価不飽和脂肪酸
2.79
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鮭（切り身）50 g
-
小麦粉適量
-
厚揚げ25 g
-
えのきたけ30 g
-
まいたけ30 g
-
三つ葉5 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）3 g
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
鮭（切り身）50.0 g
-
小麦粉適量
-
厚揚げ25.0 g
-
えのきたけ1/4袋 (35 g)
-
まいたけ1/3パック (33 g)
-
三つ葉5.4 g
-
ごま油2.0 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/4片 (3.8 g)
-
しょうゆ6.0 g
-
酒2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
えのきは長さを半分に切り、まいたけは手でほぐします。みつばは３cmの長さに切り、厚揚げは一口大に切ります。
2
鮭は表面の余分な水分をペーパータオルなどで拭き取ります。一口大に切り、小麦粉を薄くまぶします。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、鮭を並べて２分ほど焼きます。裏返して１分ほど焼いたら一度取り出します。
加熱時間は２人分の目安です。
4
フライパンに残った油をペーパータオルで拭き取ります。残りのごま油、えのき、まいたけ、厚揚げを入れて２分ほど炒めます。
5
きのこがしんなりとしたら、鮭を戻し入れます。Aを回し入れ、１分ほど炒めたら火を消します。
6
器に盛り付け、三つ葉をのせて出来上がりです。
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