もやしとにらとひき肉の春巻き
- エネルギー 318 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
もやしとにらとひき肉の春巻き
- エネルギー 318 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
1時間以内
パリッとおいしい春巻き。揚げ物はカロリーが気になるという方は、皮の表面に油を塗り、トースターで焼くのも良いですよ。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
318
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
8.7
g
脂質
21.2
g
炭水化物
25.5
g
糖質
23.3
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
218
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
19
mg
リン
73
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
46
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
3.62
g
一価不飽和脂肪酸
8.63
g
多価不飽和脂肪酸
6.87
g
エネルギー
318
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
8.7
g
脂質
21.2
g
炭水化物
25.5
g
糖質
23.3
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
218
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
19
mg
リン
73
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
46
µg
ビタミンE
2.4
mg
飽和脂肪酸
3.62
g
一価不飽和脂肪酸
8.63
g
多価不飽和脂肪酸
6.87
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
春巻きの皮（１人２枚）24 g
-
豚ひき肉30 g
-
もやし40 g
-
にら
10 g -
しょうが3 g
-
春雨7 g
-
サラダ油適量
-
A
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
ごま油0.5 g
-
こしょう少々
-
-
水溶き小麦粉
-
小麦粉小さじ1/3 (1 g)
-
水小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
-
春巻きの皮（１人２枚）24.0 g
-
豚ひき肉30.0 g
-
もやし1/6袋 (41 g)
-
にら
1/8束 (11 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
春雨7.0 g
-
サラダ油適量
-
A
-
しょうゆ5.0 g
-
酒2.5 g
-
砂糖1.5 g
-
ごま油0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
-
水溶き小麦粉
-
小麦粉1.0 g
-
水1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
もやしはざく切りに、にらは２～３cm幅に切り、しょうがはみじん切りにします。春雨はぬるま湯で戻し、４cm長さに切ります。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉としょうがを炒めます。ひき肉の色が変わったら、もやしを加えてさらに炒めます。
3
にら、春雨、Aを加え、汁けがなくなるまで炒めたら火を消し、粗熱を取ります。
4
３を１人２本付けになるように等分したら春巻きの皮で包み、皮の端を水溶き小麦粉でのり付けして止めます。
5
サラダ油を160℃に熱し、上下を返しながら春巻きを４分揚げます。
加熱時間は２人分の目安です。乾いた菜箸を入れた時に、細かい泡が静かに上がってくる状態が目安です。
6
一度取り出し、油の温度を170℃に上げ、パリッとするまでさらに１分ほど揚げたら出来上がりです。
乾いた菜箸を入れた時に、細かい泡が出るくらい状態が目安です。
