ピリ辛でポカポカ キムチチゲ鍋
- エネルギー 253 kcal
- 食塩相当量 2.5 g
ピリ辛でポカポカ キムチチゲ鍋
- エネルギー 253 kcal
- 食塩相当量 2.5 g
30分以内
寒い季節には鍋!!内臓脂肪を燃やすカプサイシン、整腸作用のある乳酸菌を多く含むキムチで体をぽっかぽかに‼
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
253
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
21.1
g
脂質
14.4
g
炭水化物
14.2
g
糖質
7.7
g
食物繊維
6.5
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
5.0
g
カリウム
1002
mg
カルシウム
164
mg
マグネシウム
83
mg
リン
292
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
3.1
mg
ヨウ素
1512
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.65
mg
ビタミンB2
0.37
mg
ビタミンC
36
mg
ビタミンB6
0.53
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
145
µg
ビタミンA
80
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
134
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
4.69
g
一価不飽和脂肪酸
5.29
g
多価不飽和脂肪酸
2.80
g
エネルギー
253
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
21.1
g
脂質
14.4
g
炭水化物
14.2
g
糖質
7.7
g
食物繊維
6.5
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
5.0
g
カリウム
1002
mg
カルシウム
164
mg
マグネシウム
83
mg
リン
292
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
3.1
mg
ヨウ素
1512
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.65
mg
ビタミンB2
0.37
mg
ビタミンC
36
mg
ビタミンB6
0.53
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
145
µg
ビタミンA
80
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
134
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
4.69
g
一価不飽和脂肪酸
5.29
g
多価不飽和脂肪酸
2.80
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐50 g
-
豚肩ロース（脂身なし）70 g
-
白菜80 g
-
長ねぎ50 g
-
にら
20 g -
大豆もやし30 g
-
しめじ20 g
-
しらたき20 g
-
おつゆ
-
キムチ50 g
-
出汁100 ml
-
濃口醤油小さじ1弱 (5 g)
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
塩0.2 g
-
-
木綿豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
豚肩ロース（脂身なし）70.0 g
-
白菜3/4枚 (85 g)
-
長ねぎ1/2本 (83 g)
-
にら
1/4束 (21 g)
-
大豆もやし1/8袋 (32 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
しらたき1/8袋 (20.0 g)
-
おつゆ
-
キムチ50.0 g
-
出汁100.0 g
-
濃口醤油5.0 g
-
酒3.0 g
-
塩0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜は大きめの斜めスライス、長ねぎは、厚めの斜め切り、にらは5㎝程度に切る。
2
しらたきは別鍋であくを抜き、食べやすい長さに切る。大豆もやしは水洗いをし、水気を切る。
3
木綿豆腐と豚肩ロース（脂身なし）、しめじは食べやすい大きさに切る。
4
【おつゆ】
温めた出汁に、キムチ、濃口醤油、酒、塩を入れ、おつゆをつくる。
5
４のおつゆに豚肉を入れ加熱する。（アクをこまめに取り除く）
6
5に豚肉以外の具材をきれいに入れ、蓋をして煮込む。（煮こぼれに注意!!）
7
具に火が通ったら出来上がり。
