竹の子ごはん
- エネルギー 226 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
竹の子ごはん
- エネルギー 226 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
1時間以内
竹の子は食物繊維や旨味成分のアミノ酸が多く含まれており、疲労を回復してくれる働きがあります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
226
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
6.9
g
脂質
4.5
g
炭水化物
40.6
g
糖質
38.8
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
232
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
45
mg
リン
132
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.68
g
一価不飽和脂肪酸
1.50
g
多価不飽和脂肪酸
1.73
g
エネルギー
226
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
6.9
g
脂質
4.5
g
炭水化物
40.6
g
糖質
38.8
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
232
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
45
mg
リン
132
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.68
g
一価不飽和脂肪酸
1.50
g
多価不飽和脂肪酸
1.73
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
胚芽精米50 g
-
竹の子（水煮）30 g
-
油揚げ10 g
-
薄口醤油小さじ1/3 (2 g)
-
みりん小さじ1/4 (1.5 g)
-
調理酒小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
木の芽1 g
-
胚芽精米50 g
-
竹の子（水煮）30.0 g
-
油揚げ1/2枚 (10.0 g)
-
薄口醤油2.0 g
-
みりん1.5 g
-
調理酒1.5 g
-
和風だしの素0.5 g
-
木の芽1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
胚芽精米をとぎ、水を切っておく。
2
たけのこは、短冊切りにする。
3
油揚げは、みじん切りにする（フードプロセッサーを使用しても良い）
4
鍋にaの調味料を合わせ、②③を加え加熱し、沸騰寸前で、弱火にし5分煮る。
5
④を具と汁に分ける
6
⑤の汁を計量し、65cc/人になるように水を加える。（4人分の場合260cc）
7
炊飯器に①の胚芽精米と⑥を加えて炊く。
8
⑦が炊けたら、⑤の具を入れ雑ぜ、10分蒸らす。
9
器に盛りつけ、木の芽を飾り付けて出来上がり
