こんにゃくのきんぴら七味風味 こんにゃくのきんぴら七味風味

こんにゃくのきんぴら七味風味

  • エネルギー 28 kcal
  • 食塩相当量 0.2 g

こんにゃくのきんぴら七味風味

  • エネルギー 28 kcal
  • 食塩相当量 0.2 g
グリーンフード栄養士さんのレシピ
15分以内

蒟蒻を使用する時はさっと下茹ですると、アクが取れ味が染み込みやすくなります。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
28 kcal
食塩相当量
0.2 g
たんぱく質
0.4 g
脂質
1.1 g
炭水化物
4.8 g
糖質
2.9 g
食物繊維
1.9 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
1.8 g
カリウム
62 mg
カルシウム
20 mg
マグネシウム
7 mg
リン
11 mg
0.7 mg
亜鉛
0.1 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.01 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
6 µg
ビタミンA
5 µg
ビタミンD
1.3 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
0.12 g
一価不飽和脂肪酸
0.42 g
多価不飽和脂肪酸
0.43 g
エネルギー
28 kcal
食塩相当量
0.2 g
たんぱく質
0.4 g
脂質
1.1 g
炭水化物
4.8 g
糖質
2.9 g
食物繊維
1.9 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
1.8 g
カリウム
62 mg
カルシウム
20 mg
マグネシウム
7 mg
リン
11 mg
0.7 mg
亜鉛
0.1 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.01 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
6 µg
ビタミンA
5 µg
ビタミンD
1.3 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
0.12 g
一価不飽和脂肪酸
0.42 g
多価不飽和脂肪酸
0.43 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • こんにゃく
    30 g
  • ピーマン
    15 g
  • 乾燥きくらげ
    1.5 g
  • しょうが
    1 g
  • サラダ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • 砂糖
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • しょうゆ
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • みりん
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • 七味とうがらし
    少々
  • こんにゃく
    1/8枚 (30.0 g)
  • ピーマン
    2/3個 (18 g)
  • 乾燥きくらげ
    1.5 g
  • しょうが
    1/8片未満 (1.3 g)
  • サラダ油
    1.0 g
  • 砂糖
    1.5 g
  • しょうゆ
    1.5 g
  • みりん
    1.5 g
  • 七味とうがらし
    0.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鍋に湯を沸かし、こんにゃくを2〜3分ほどゆでてざるにあげます。粗熱が取れたら細切りにします。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 2
    ピーマンは縦に5mm幅に切ります。きくらげ、しょうがは細切りにします。
  • 3
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、1と2、砂糖、しょうゆ、みりんを加え2分ほど炒めます。
  • 4
    調味料が全体になじんだら器に盛り、七味とうがらしを振ったら出来上がりです。

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