ふわふわしっとり やさしい鶏団子
- エネルギー 168 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
ふわふわしっとり やさしい鶏団子
- エネルギー 168 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
ヨーグルトを加えることで、ふわふわの鶏団子に仕上がります。ヨーグルトには肉を軟らかくしたり、臭みを取る効果があります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
168
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
12.9
g
脂質
7.9
g
炭水化物
12.1
g
糖質
11.1
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
310
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
28
mg
リン
119
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1054
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
2.34
g
一価不飽和脂肪酸
3.37
g
多価不飽和脂肪酸
1.21
g
エネルギー
168
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
12.9
g
脂質
7.9
g
炭水化物
12.1
g
糖質
11.1
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
310
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
28
mg
リン
119
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
1054
µg
コレステロール
50
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
2.34
g
一価不飽和脂肪酸
3.37
g
多価不飽和脂肪酸
1.21
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ひき肉60 g
-
玉ねぎ（すりおろし）40 g
-
プレーンヨーグルト大さじ1 (15 g)
-
乾燥パン粉大さじ2 (6 g)
-
塩0.3 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）70 ml
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
みりん小さじ1弱 (5 g)
-
-
B
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
水小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
鶏ひき肉60.0 g
-
玉ねぎ（すりおろし）1/4個 (43 g)
-
プレーンヨーグルト15.0 g
-
乾燥パン粉6.0 g
-
塩0.3 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）70.0 g
-
しょうゆ5.0 g
-
みりん5.0 g
-
-
B
-
片栗粉1.5 g
-
水2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、ヨーグルト、パン粉、塩を入れ、粘りけがでるまでよく混ぜます。
2
鍋にAを入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にします。
煮汁はふつふつと小さな気泡が上がってくる程度の状態が目安です。ぐらぐらとしてきたら火力を弱めます。
3
１の肉だねをスプーンですくって鍋に落とし入れます。蓋をして、10分煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
蓋を取り、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。とろみがついたら出来上がりです。
冷ますとより味がよくしみます。
レシピQA
-
3のお湯とは煮汁のことでしょうか。
- 2023年04月14日
-
ご質問ありがとうございます。手順３の「お湯」は手順２で煮立てた煮汁です。表記がわかりづらく申し訳ございませんでした。レシピを修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年04月17日
