ふわふわしっとり とろける優しい鶏団子 ふわふわしっとり とろける優しい鶏団子

ふわふわしっとり とろける優しい鶏団子

  • エネルギー 180 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

ふわふわしっとり とろける優しい鶏団子

  • エネルギー 180 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
河埜玲子さんのレシピ

ヨーグルトを加えることで、ふわふわの鶏団子に仕上がります。ヨーグルトには肉を軟らかくしたり、臭みを取る効果があります。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
180 kcal
たんぱく質
12.9 g
脂質
8.1 g
炭水化物
12.2 g
コレステロール
50 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
0.9 g
カリウム
309 mg
カルシウム
37 mg
マグネシウム
28 mg
リン
120 mg
0.7 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
27 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.40 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
20 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
180 kcal
たんぱく質
12.9 g
脂質
8.1 g
炭水化物
12.2 g
コレステロール
50 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
0.9 g
カリウム
309 mg
カルシウム
37 mg
マグネシウム
28 mg
リン
120 mg
0.7 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
27 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンB6
0.40 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
20 µg
ビタミンC
4 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏ひき肉
    60 g
  • 玉ねぎ
    40 g
  • ヨーグルト
    大さじ1 (15 g)
  • パン粉
    大さじ2 (6 g)
  • 0.3 g
  • A
    • だし汁
      70 ml
    • しょうゆ
      小さじ1弱 (5 g)
    • みりん
      小さじ1弱 (5 g)
  • B
    • 片栗粉
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • 鶏ひき肉
    60.0 g
  • 玉ねぎ
    1/4個 (43 g)
  • ヨーグルト
    15.0 g
  • パン粉
    6.0 g
  • 0.3 g
  • A
    • だし汁
      70.0 g
    • しょうゆ
      5.0 g
    • みりん
      5.0 g
  • B
    • 片栗粉
      1.5 g
    • 2.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ボウルに、すりおろした玉ねぎ、鶏ひき肉、ヨーグルト、塩、パン粉を入れて、手でよく混ぜます。
  • 2
    お鍋にAを入れて、一度煮たたせたら弱火にします。
  • 3
    1をスプーンに小さじ1づつ取り、もう一つのスプーンですくうようにしてお湯に落としていく。
  • 4
    全部入れたら蓋をして、弱火でふつふつと泡が上がってくる程度の状態で10分煮ます。ぐらぐらさせないようにします。
  • 5
    煮汁にBの水溶き片栗粉でとろみをつけ出来上がりです。時間があれば一度煮汁につけたまま冷ますと味がよくしみます。