もちもち ぷりぷりエビの水餃子

もちもち ぷりぷりエビの水餃子

管理栄養士のおすすめコメント

タレにつけていただく餃子は、塩分を控えやすいお料理です。えびは低脂肪、高たんぱくで、動脈硬化予防に有効なタウリンが豊富。

栄養価(1人分)

カルシウム
37mg
マグネシウム
24mg
リン
99mg
0.6mg
亜鉛
1.0mg
ビタミンA
32µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.12mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
34µg
ビタミンC
7mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

使用量

買物量(目安)

エビ
25 g
29 g
豚ひき肉
10 g
10.0 g
長ネギ
20 g
1/4本 (33 g)
ニラ
10 g
1/8束 (11 g)
餃子の皮(もち粉入り)
36 g
6枚 (36.0 g)
 A片栗粉
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
 Aショウガ(チューブ)
0.5 g
0.5 g
 A酒
小さじ1/3強 (2 g)
2.0 g
 Aごま油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
 A塩
0.2 g
0.2 g
 Aブラックペパー
少々
0.1 g
ゆずぽん酢
小さじ1弱 (5 g)
5.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

エビは背ワタを取り除き 酒・片栗粉でよくもんで水で洗います。 1cm長さに切ります。 長ネギ・ニラはみじん切りにします。

2

材料と調味料Aを合わせます。 しゃもじで切るように混ぜ合わせます。

3

餃子の皮に具をのせます→水をつけて包みます→餃子の先に水をつけて重ね留めます。

4

1人6個付け。

5

沸騰した熱湯に餃子を入れて1〜2分茹でます。

6

器にもりつけ、ゆずぽん酢をつけていただきます。

最近見たレシピ