甘辛 こってり 豆腐ステーキ 甘辛 こってり 豆腐ステーキ

甘辛 こってり 豆腐ステーキ

  • エネルギー 264 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

甘辛 こってり 豆腐ステーキ

  • エネルギー 264 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
腹の上のポニョポニョさんのレシピ

良質のたんぱく質が多く含まれることで知られる豆腐。脳を活性化させ、記憶力を高めてくれる成分、レシチンも豊富です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
264 kcal
たんぱく質
9.1 g
脂質
14.2 g
炭水化物
22.0 g
コレステロール
4 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
2.6 g
カリウム
501 mg
カルシウム
122 mg
マグネシウム
158 mg
リン
158 mg
1.5 mg
亜鉛
1.0 mg
ビタミンA
16 µg
ビタミンE
2.2 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
52 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
264 kcal
たんぱく質
9.1 g
脂質
14.2 g
炭水化物
22.0 g
コレステロール
4 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
2.6 g
カリウム
501 mg
カルシウム
122 mg
マグネシウム
158 mg
リン
158 mg
1.5 mg
亜鉛
1.0 mg
ビタミンA
16 µg
ビタミンE
2.2 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
52 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 木綿豆腐
    100 g
  • A長芋
    50 g
  • Aナス
    25 g
  • Aオクラ
    20 g
  • ネギ(白ネギ)
    5 g
  • 片栗粉
    小さじ1 (3 g)
  • サラダ油
    大さじ1/2 (6 g)
  • B砂糖
    小さじ1と1/3 (4 g)
  • Bしょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • Bみりん
    小さじ1 (6 g)
  • B酒
    大さじ2/3 (10 g)
  • B豆板醤
    小さじ1/6弱 (1 g)
  • マヨネーズ
    5 g
  • 一味唐辛子
    少々
  • 木綿豆腐
    1/3丁 (100.0 g)
  • A長芋
    56 g
  • Aナス
    1/3本 (28 g)
  • Aオクラ
    2.5本 (24 g)
  • ネギ(白ネギ)
    1/8本未満 (8.3 g)
  • 片栗粉
    3.0 g
  • サラダ油
    6.0 g
  • B砂糖
    4.0 g
  • Bしょうゆ
    6.0 g
  • Bみりん
    6.0 g
  • B酒
    10.0 g
  • B豆板醤
    1.0 g
  • マヨネーズ
    5.0 g
  • 一味唐辛子
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豆腐をキッチンタオルに包み耐熱皿に置き、600w約2分(1人分あたり)加熱し、しっかり冷ましておきます。
  • 2
    長芋は厚さ1cmの半月切りに、ナスとオクラは乱切りに切ります。豆腐は食べやすい大きさに切り、片栗粉を全体に、まぶしながら少し多めの油をひいたフライパンに入れてゆきます。
  • 3
    強火~中火で両面を色よく焼いて、Aの野菜類も焼き色がつくまで焼きます。
  • 4
    一旦、火を止め空いたスペースにBの調味料とマヨネーズを加えます。
  • 5
    調味料をよく箸で混ぜ溶かし、更に小口切りにしたネギも加え中火で煮からめます。一味唐辛子をふり、照りが出れば出来上がり。


  • このレシピに使われている食材について