甘辛こってり 豆腐ステーキ 甘辛こってり 豆腐ステーキ

甘辛こってり 豆腐ステーキ

  • エネルギー 239 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

甘辛こってり 豆腐ステーキ

  • エネルギー 239 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
腹の上のポニョポニョさんのレシピ
30分以内

しっかり水けをきった豆腐をこんがりと焼き、甘辛くこってりと仕上げました。野菜と合わせて食べ応え満点の一皿です。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
239 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
9.5 g
脂質
13.0 g
炭水化物
21.0 g
糖質
17.7 g
食物繊維
3.3 g
カリウム
477 mg
カルシウム
133 mg
マグネシウム
86 mg
リン
136 mg
2.1 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
7 µg
コレステロール
3 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
54 µg
ビタミンA
25 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
42 µg
ビタミンE
1.9 mg
エネルギー
239 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
9.5 g
脂質
13.0 g
炭水化物
21.0 g
糖質
17.7 g
食物繊維
3.3 g
カリウム
477 mg
カルシウム
133 mg
マグネシウム
86 mg
リン
136 mg
2.1 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
7 µg
コレステロール
3 mg
ビタミンB1
0.18 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.15 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
54 µg
ビタミンA
25 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
42 µg
ビタミンE
1.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 木綿豆腐
    100 g
  • 片栗粉
    適量
  • 長いも
    50 g
  • なす
    25 g
  • オクラ
    20 g
  • 小ねぎ
    5 g
  • サラダ油
    小さじ1 (4 g)
  • A
    • 大さじ2/3 (10 g)
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • みりん
      小さじ1 (6 g)
    • マヨネーズ
      5 g
    • 砂糖
      小さじ1 (3 g)
    • 豆板醤
      小さじ1/6弱 (1 g)
    • 一味とうがらし
      少々
  • 木綿豆腐
    1/3丁 (100.0 g)
  • 片栗粉
    適量
  • 長いも
    56 g
  • なす
    1/3本 (28 g)
  • オクラ
    2.5本 (24 g)
  • 小ねぎ
    5.6 g
  • サラダ油
    4.0 g
  • A
    • 10.0 g
    • しょうゆ
      6.0 g
    • みりん
      6.0 g
    • マヨネーズ
      5.0 g
    • 砂糖
      3.0 g
    • 豆板醤
      1.0 g
    • 一味とうがらし
      0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豆腐は食べやすい大きさに切り、ペーパータオルで包んで耐熱容器にのせます。
  • 2
    ラップをせずに電子レンジ(600w)で2分加熱し、水けをきります。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    豆腐の粗熱が取れたら、片栗粉を薄くまぶします。
  • 4
    長いもとなすは厚さ5mmの半月切りにします。オクラは斜め半分に切り、小ねぎは小口切りにします。
  • 5
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐を焼きます。片面に焼き色がついたら裏返し、長いも、なす、オクラを加えて焼きます。
  • 6
    なすがしんなりとしてきたら、混ぜ合わせたA、小ねぎを加えて全体に煮絡めます。

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