豆腐とひじきのレンジ蒸し 生姜甘酢あん 豆腐とひじきのレンジ蒸し 生姜甘酢あん

豆腐とひじきのレンジ蒸し 生姜甘酢あん

  • エネルギー 160 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

豆腐とひじきのレンジ蒸し 生姜甘酢あん

  • エネルギー 160 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
EnjoyKitchenさんのレシピ

レンジでできるお手軽おかず。豆腐の水切りも不要。高齢者に不足しやすい蛋白質と、鉄が豊富です。
  • 手順を簡素化


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
160 kcal
たんぱく質
14.6 g
脂質
8.0 g
炭水化物
7.2 g
コレステロール
186 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
1.9 g
カリウム
484 mg
カルシウム
100 mg
マグネシウム
76 mg
リン
194 mg
1.7 mg
亜鉛
1.1 mg
ビタミンA
81 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンB6
0.23 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
37 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
0.7 µg
エネルギー
160 kcal
たんぱく質
14.6 g
脂質
8.0 g
炭水化物
7.2 g
コレステロール
186 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
1.9 g
カリウム
484 mg
カルシウム
100 mg
マグネシウム
76 mg
リン
194 mg
1.7 mg
亜鉛
1.1 mg
ビタミンA
81 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンB6
0.23 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
37 µg
ビタミンC
8 mg
ビタミンD
0.7 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 絹ごし豆腐
    75 g
  • ひじき(乾燥)
    3 g
  • 鶏むねひき肉
    25 g
  • 40 g
  • 塩こしょう
    0.2 g
  • 小ねぎ(お好みで)
    3 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    3 g
  • A水
    大さじ2/3 (10 g)
  • Aぽん酢しょうゆ
    大さじ2/3弱 (10 g)
  • A砂糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • A片栗粉
    小さじ1/6強 (0.6 g)
  • 絹ごし豆腐
    1/4丁 (75.0 g)
  • ひじき(乾燥)
    3.0 g
  • 鶏むねひき肉
    25.0 g
  • 3/4個 (47 g)
  • 塩こしょう
    0.2 g
  • 小ねぎ(お好みで)
    3.3 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    3.0 g
  • A水
    10.0 g
  • Aぽん酢しょうゆ
    10.0 g
  • A砂糖
    2.0 g
  • A片栗粉
    0.6 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    芽ひじきは柔らかくなるまで水で戻し、水けを切っておく。
  • 2
    ボウルに豆腐を入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、卵、挽肉、ひじき、塩こしょうの順に加え混ぜる。
  • 3
    深めの皿にラップを敷き2を流し入れ上にもラップをかけ、空気穴を開ける。
  • 4
    電子レンジ600Wで11分加熱する。(加熱時間は4人分の目安です)
  • 5
    4を大きめのお皿にひっくり返す。小鍋にAを入れ火にかけ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
  • 6
    豆腐の上にあんをかけ、小ねぎを散らしたら完成です。


  • このレシピに使われている食材について