鶏ちゃん焼き
- エネルギー 204 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
鶏ちゃん焼き
- エネルギー 204 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
岐阜県の飛騨地方南部、奥美濃地方を中心に親しまれる鶏肉を使った郷土料理。手軽に野菜がたっぷり摂れます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
204
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
12.4
g
炭水化物
9.2
g
糖質
6.6
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
554
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
38
mg
リン
166
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
97
µg
ビタミンA
118
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
138
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
3.43
g
一価不飽和脂肪酸
5.51
g
多価不飽和脂肪酸
2.32
g
エネルギー
204
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
12.4
g
炭水化物
9.2
g
糖質
6.6
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
554
mg
カルシウム
58
mg
マグネシウム
38
mg
リン
166
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
97
µg
ビタミンA
118
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
138
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
3.43
g
一価不飽和脂肪酸
5.51
g
多価不飽和脂肪酸
2.32
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮付き）70 g
-
キャベツ80 g
-
にら
30 g -
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）3 g
-
にんにく（すりおろし）
1 g
-
酒小さじ1強 (6 g)
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
みそ小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
豆板醤小さじ1/6弱 (1 g)
-
-
鶏もも肉（皮付き）70.0 g
-
キャベツ2枚 (94 g)
-
にら
1/3束 (32 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/4片 (3.8 g)
-
にんにく（すりおろし）
1/4片 (1.1 g)
-
酒6.0 g
-
しょうゆ4.0 g
-
みそ4.0 g
-
みりん4.0 g
-
豆板醤1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツは４cm大のざく切りにし、にらは３〜４cmの長さに切ります。
2
鶏肉は一口大に切ります。ポリ袋にAを合わせ、鶏肉を加えます。軽く揉んで15分おきます。
3
フライパンにごま油を弱火で熱し、鶏肉をたれごと加えて焼きます。
4
鶏肉の両面に焼き色がついたら中火にし、キャベツとにらを加えて炒め合わせたら出来上がりです。
