鶏ちゃん焼き 鶏ちゃん焼き

鶏ちゃん焼き

  • エネルギー 192 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

鶏ちゃん焼き

  • エネルギー 192 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
おきやまさんのレシピ

岐阜県の飛騨地方南部、奥美濃地方を中心に親しまれる鶏肉を使った郷土料理。手軽で、野菜がたっぷり摂れて栄養バランスも◎!


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
192 kcal
たんぱく質
12.3 g
脂質
11.0 g
炭水化物
8.6 g
コレステロール
53 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
513 mg
カルシウム
54 mg
マグネシウム
35 mg
リン
147 mg
1.1 mg
亜鉛
1.3 mg
ビタミンA
115 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
98 µg
ビタミンC
36 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
192 kcal
たんぱく質
12.3 g
脂質
11.0 g
炭水化物
8.6 g
コレステロール
53 mg
食塩相当量
1.3 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
513 mg
カルシウム
54 mg
マグネシウム
35 mg
リン
147 mg
1.1 mg
亜鉛
1.3 mg
ビタミンA
115 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンB6
0.31 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
98 µg
ビタミンC
36 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏肉
    60 g
  • キャベツ
    70 g
  • ニラ
    30 g
  • ★味噌
    小さじ2/3 (4 g)
  • ★醤油
    小さじ2/3 (4 g)
  • ★味醂
    小さじ2/3 (4 g)
  • ★日本酒
    小さじ1強 (6 g)
  • ★ニンニク
    1 g
  • ★生姜
    3 g
  • ★豆板醤
    0.8 g
  • ゴマ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 鶏肉
    60.0 g
  • キャベツ
    1.5枚 (82 g)
  • ニラ
    1/3束 (32 g)
  • ★味噌
    4.0 g
  • ★醤油
    4.0 g
  • ★味醂
    4.0 g
  • ★日本酒
    6.0 g
  • ★ニンニク
    1/4片 (1.1 g)
  • ★生姜
    1/4片 (3.8 g)
  • ★豆板醤
    0.8 g
  • ゴマ油
    2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ★印の材料を混ぜ合わせて、漬けダレを作ります。このとき、ニンニクと生姜はすり下ろしてください。
  • 2
    一口大に切った鶏肉を、漬けダレに最低3時間以上漬け込みます。
  • 3
    漬け込んだ鶏肉を、ゴマ油をひいたホットプレートかフライパンにて弱火でじっくりと火をとおします。
  • 4
    鶏肉に火がとおったら強火にして、ザク切りにしたキャベツとニラを順に投入し、炒めたらできあがり。